Este cea mai sanatoasa leguma din lume! Uite ce proprietati uimitoare are!

Vinetele sunt si surse excelente de vitamine si numeroase substante cu rol benefic pentru organism.

Vinetele sunt surse excelente de minerale, in special calciu si fier, care contribuie la functionarea corecta a organismului.

De asemenea, vinetele contin multe fibre si un nivel scazut de carbohidrati, care combat constipatia, previn diabetul si impiedica aparitia cancerului de colon.

Tot fibrele sunt responsabile de senzatia de satietate, motiv pentru care vinetele sunt indicate si in curele de slabire, mai ales ca au foarte putine calorii si o cantitate mare de apa, de aproximativ 95%. Totodata, vinetele sunt importante surse de antioxidanti, in special antociani, care protejeaza inima si previn deteriorarea celulelor, scazand semnificativ riscul de cancer, inflamatii si afectiuni neurologice.

Studiile de specialitate au aratat ca un consum regulat de vinete intareste vasele de sange si previne aparitia cheagurilor de sange, scazand in acest mod riscul de accidente vasculare cerebrale si infarct. O mare parte din nutrienti se afla in coaja vinetei, deci nu o aruncati.