Razboiul dintre legumele proaspete si celelalte, fie ele murate sau gatite, nu se termina niciodata. Dar trebuie sa stiti asta: muraturile sunt la fel de sanatoase ca si cele proaspete.
Conform valorii nutritionale, muraturile contin o cantitate mare de apa, proteine, fibre si foarte putine grasimi.
Acestea contin vitaminele C, B6, B12, riboflavina, niacina si tiamina.
Iata care sunt proprietatile muraturilor:
Puternici antioxidanti. Protejeaza corpul de actiunea radicalilor liberi.
Echilibreaza flora intestinala, foarte bune probiotice
Protejeaza ficatul, deoarece curata foarte repede toxinele din corp
Previn aparitia ulcerului la stomac cauzat de acizii care digera mancarea
Stabilizeaza nivelul de hemoglobina, ceea ce inseamna ca te protejeaza de diabet.