La fel ca alte legume, ardeiul capia conţine o multitudine de vitamine şi substanţe benefice pentru organism.
Ardeiul capia conţine o cantitate dublă de vitamina C decât ceea ce găsim la o portocală, ceea ce ne ajută la infecţii şi răceli.
Mai ajută la scăderea tensiunii arteriale şi a colesterolului.
De asemenea, ardeiul capia este recomandat şi pentru că reduce riscul apariţiei cancerului şi a îmbolnăvirii aparatului cardiovascular.
Ardeiul capia este bine să fie consumat în stare crudă, alături de brânzeturi sau ouă.