Incepe sezonul cartofilor noi, asa ca iti recomandam ca atunci cand ii consumi sa nu ii mai cureti niciodata de coaja.
Cartofii proaspeţi de primăvară conţin cantităţi mari de vitamina C şi alte vitamine mai puternice precum vitaminele B1, PP, K.
În compoziţia cartofilor se află apa, amidon, zaharuri, celuloză, grăsimi şi proteine, o cantitate semnificativă de aminoacizi şi săruri minerale.
Cel mai bine este să consumaţi cartofii noi necurăţaţi, după ce i-aţi spălat foarte bine. Astfel nu se pierd substanţele nutritive, scrie Realitatea.net.