Cartofii proaspeti de primavara contin cantitati mari de vitamina C si alte vitamine mai puternice precum vitaminele B1, PP, K.
In compozitia cartofilor se afla apa, amidon, zaharuri, celuloza, grasimi si proteine, o cantitate semnificativa de aminoacizi si saruri minerale.
Cu toate acestea, celuloza este de doar 0.5% in cartofii noi. De asemenea, acestia nu contin substante toxice.
Cel mai bine este sa consumati cartofii noi necuratati, dupa ce i-ati spalat foarte bine. Astfel nu se pierd substantele nutritive.
Sursa
In compozitia cartofilor se afla apa, amidon, zaharuri, celuloza, grasimi si proteine, o cantitate semnificativa de aminoacizi si saruri minerale.
Cu toate acestea, celuloza este de doar 0.5% in cartofii noi. De asemenea, acestia nu contin substante toxice.
Cel mai bine este sa consumati cartofii noi necuratati, dupa ce i-ati spalat foarte bine. Astfel nu se pierd substantele nutritive.
Sursa