Ched Doru Serban a preparat in cadrul emisiunii „Draga mea prietena” o reteta delicioasa de budinca de biscuiti cu fructe de padure. Cost estimativ: 40 lei pentru 6-8 persoane.
Ingrediente
400 g biscuiti simpli
500 g lapte
6 galbenusuri
O lingurita extract de vanilie
125 g zahar
30 g amidon
30 g faina
200 g gem de fructe de padure
Fructe de padure pentru décor
Mod de preparare
Se bat galbenusurile cu zaharul pana se albesc, se adauga amidonul, se amesteca, apoi se adauga faina si se amesteca bine.
Se fierbe laptele cu vanilia pastrand cateva linguri de lapte, care se toarna peste crema de mai sus si se omogenizeaza bine.
Se adauga jumatate din laptele fierbinte, se amesteca bine, apoi toata crema se adauga peste restul de lapte.
Se aduce la fierbere amestecand cu un tel si dupa ce se leaga, se ia de pe foc. Gemul de fructe de padure se trece prin sita, apoi se amesteca in crema.
Se tapeteaza fundul unei tavi cu biscuiti, se toarna putina budinca, se niveleaza, se acopera cu biscuiti, apoi se adauga crema si tot asa pana se obtine o prajitura cu mai multe straturi.