Semintele de floarea soarelui asigura organismului si un important aport de vitamine, in special vitamina E (un excelent antioxidant) si minerale, in special potasiu, cu rol in sustinerea activitatii cardiace.
Nutritionistul apreciaza ca un consum zilnic de 15- 20 de grame de seminte este unul optim. ”O lingura de samburi intr-o salata, categoric amelioreaza calitatile nutritionale ale preparatului.
La fel, o lingura de samburi pe cativa covrigi sau pe o paine. Daca se depaseste, insa, masura, intervine valoarea calorica mare a acestor samburi”, spune el. Un alt avertisment al specialistului se refera la forma sub care sunt consumati acesti samburi: cruda sau prajita. ”Toate aceste efecte benefice sunt valabile pentru semintele crude. Prin prajire, ele isi diminueaza o parte din proprietati, in special prin pierderea vitaminelor”, spune el.
Dincolo de faptul ca semintele prajite sunt un aliment semnificativ mai sarac in beneficii decat cele crude, ele vin ”la pachet” cu un alt inconvenient: sarea. ”De regula, semintele prajite sunt tavalite in sare, iar aportul suplimentar de sare pe care acestea il introduc in organism nu este benefic, mai ales daca sunt consumate zilnic”, avertizeaza el.
Sursa: Adevarul.ro