Iată cum se pregătește pas celebra prăjitură specifică zilei de Crăciun, dar și de ce ingrediente aveți nevoie.
Soția lui Mihai Petre, Elwira, a dezvăluit pe pagina sa de socializare una dintre cele mai îndrăgite prăjituri ale familiei sale. Bûche De Noël sau buturugă de Crăciun este o prăjitură care încheie masa de Crăciun în mai multe țări din lume, precum Franța, Belgia, Elveția, Vietnam sau Liban. Această prăjitură seamănă cu o buturugă pentru că în Ajunul Crăciunului, în mai multe locuri din lume se obișnuiește să se ardă un buștean în vatră.
Bûche De Noël este un pandișpan pe care se întinde o cremă de unt care se aromează cu cafea și cu ciocolată, însă fiecare zonă are rețeta sa proprie.
Elwira Petre a dezvăluit o rețetă de desert care nu are nevoie de coacere și care se pregătește foarte simplu și, cu siguranță, că va fi adorată de către toți membrii familiei.
Cum se pregătește Bûche De Noël pas cu pas
„Bûche De Noël este o prăjitură care arată superb pe masa de sărbători și o puteți coace în…frigider."
Ingredientele de care aveți nevoie:
Pentru stratul de biscuiți cu ciocolată:
- 400 g biscuiți digestivi
- 100 g zahăr
- 30 g cacao
- 150 ml apă
- 80 g unt
Pentru cremă:
- 400 g cremă de brânză (poate sa fie cea la găletușă)
- 150 g nucă de cocos deshidratată
- 70 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru ganache:
- 130 g ciocolată (mie îmi place cea cu 70% cacao)
- 130 ml smântână pentru frișcă
"Prima dată pregătesc baza de biscuiți, mărunțind biscuiții în mixer. Apoi pregătesc siropul de ciocolată: într-o oală mică pun zahărul și cacaua. Amestec, apoi adaug câte un strop de apă. Peste se pune untul și amestecăm continuu. Se lasă să fiarbă aproximativ 5 minute. Apoi să se răcorească. Pasul următor: biscuiții mărunțiți se amestecă cu siropul de ciocolată. Crema de cocos cu brânză se pregătește următoarea. Într-un bol, amestec crema de brânză cu zahărul pudră și extractul de vanilie. Adaug nuca de cocos și amestec până se omogenizează. Asamblarea: Așază masa de biscuiți între două foi de folie alimentară și întinde cu un sucitor până obții un dreptunghi de aproximativ 30×45 cm. Îndepărtează folia de deasupra. Întinde crema de cocos peste stratul de biscuiți Apoi se rulează cu grijă în folie și se pun în frigider pentru cel puțin 2-3 ore. Între timp se pregătește ganache-ul de ciocolată așa: Topesc ciocolata în baie caldă și adaug smântâna pentru frișcă. Apoi las să se răcească și se se îngroașe puțin. Scot ruloul din frigider și tai capetele.Se poate decora cu ce vă place. Peste ruladă întind ganache-ul lăsând capetele tăiate neacoperite, apoi folosesc furculița să creez linii fine. Se păstrează foarte bine la frigider, e delicioasă și va avea succes la toți musafirii!”, a scris Elwira Petre pe contul său de socializare.
