După cum știm deja prea bine, bananele se coc foarte repede, dar cu aceste trucuri poți încetini procesul de coacere imediat după ce le-ai achiziționat.
Foarte multe persoane aleg să depoziteze bananele într-un bol, alături de alte fructe, dar în câteva zile coaja acestora își schimbă culoarea deoarece acestea încep să se coacă, iar până la sfârșitul săptămânii, acestea pot ajunge maro închis, moi și neplăcute.
Citește și: Ciorba de potroace te drege după masa de Crăciun. Care este secretul preparatului
Trucurile care pot păstra bananele proaspete pentru mai mult timp
Pentru a încerca să reducem numărul de banane neconsumate și risipite, Express.co.uk a discutat cu o serie de experți despre cele mai bune metode pentru încetinirea procesul de coacere.
Prima și cea mai importantă metodă este scoaterea acestora din punga de plastic. Tash Blythe, expert în igienă alimentară de la High Speed Training, susține că este cel mai bine să scoateți fructele din ambalaj.
„Asigurați-vă că scoateți bananele din pungile de plastic în care sunt ambalate, deoarece plasticul va reține umezeala pe care bananele o eliberează prin intermediul gazului etilenă pe măsură ce se coc, ceea ce le face să se coacă și mai repede”, a spus aceasta.
De asemenea, și locul în care sunt păstrate bananele este, de asemenea foarte important.
„Păstrați bananele pe un blat sau undeva la temperatura camerei și departe de orice umiditate, de lumina soarelui și de temperaturi prea ridicate în timp ce se coc”,
adaugă ea.Totodată, expertul ne-a mai recomandat să ținem fructele departe de cuptoare sau de alte aparate care degajă căldură.
La rândul său, Gary Ellis, director la CE Safety, a declarat că bananele trebuie ținute departe de alte produse.
Citește și: Cum să faci cel mai rapid cozonac, fără frământare. Este perfect dacă ești pe grabă
Folia alimentară te poate ajuta
„Fructe precum piersicile, roșiile, avocado, smochinele și merele trebuie ținute la distanță de banane dacă nu doriți ca acestea să se coacă prea repede”, a adăugat el.
Un aspect foarte important este că ar trebui să ținem bananele agățate, pentru prospețime. Orice expunere a pulpei de banană la oxigen nu va face decât să accelereze procesul de coacere.
Și folia alimentară vă poate fi de mare ajutor, a mai spus expertul. “Puteți folosi, de asemenea, folie alimentară la capătul bananelor, odată separate, pentru a încetini procesul de coacere”, a declarat acesta, potrivit Express.
„Înfășurați o cantitate mică de folie alimentară în jurul capătului unde sunt adesea unite”, recomandă expertul.
Citește și: VIDEO Cresc prețurile la alimente și energie. Presiune tot mai mare pe bugetele românilor- stirilekanald.ro
Bilele de absorbție sunt eficiente în păstrarea bananelor
Dacă vei utiliza acest truc, vei vedea că bananele se vor menține proaspete mai mult timp. Care este explicația? Gazul etilenă, de care sigur am mai auzit, pentru că a fost găsit în cantități mari în nenumărate produse din comerț, se va menține în partea de sus a fructului, de unde se emite, în loc să îl lase să se răspândească și să expună celelalte banane la gaz.
Și bilele de absorbție ale etilenei pot fi o soluție. Mike de la Kitchen Tips Online susține că acestea pot reduce considerabil timpul de coacere în cazul bananelor.
Bilele au fost plasate într-un recipient etanș, împreună cu câteva banane și au fost păstrate în frigider. Rezultatele au fost comparate cu cele ale unui buchet de banane care fusese lăsat pe tejgheaua din bucătărie fără bile de absorbție a etilenei.
Rezultatele au arătat că bananele lăsate pe tejghea erau cu mult mai moi decât cele din frigider și, desigur, și mai negre.
Menționăm că bananele care s-au înmuiat nu trebuie neapărat să fie aruncate. Acestea pot fi folosite în diferite rețete.
Citește și: Rețetă de Tarte cu flori din marțipan. Alege să-i impresionezi pe toți!
