Telemeaua de Sibiu se face si acum dupa retete vechi, transmise in familiile de oieri din generatie in generatie.
”Branza de Sibiu este unica datorita gustului deosebit pe care il dau in primul rand compozitia floristica a pasunilor si microclimatul. Vorbim despre zona de munte, aer, modul de maturare al branzei, apa pe care o folosim, chiar si apa pe care o consuma animalul”, explica, pentru adevarul.ro, Marcel Andrei, presedinte Asociatiei Crescatorilor de Ovine din judetul Sibiu.
Caracteristica este si consistenta branzei de Sibiu, care este moale ca aluatul si se intinde asemanator untului.
Sursa
”Branza de Sibiu este unica datorita gustului deosebit pe care il dau in primul rand compozitia floristica a pasunilor si microclimatul. Vorbim despre zona de munte, aer, modul de maturare al branzei, apa pe care o folosim, chiar si apa pe care o consuma animalul”, explica, pentru adevarul.ro, Marcel Andrei, presedinte Asociatiei Crescatorilor de Ovine din judetul Sibiu.
Cum se pastreaza branza proaspata pentru mai mult timp!
Caracteristica este si consistenta branzei de Sibiu, care este moale ca
Sursa