Pe 1 octombrie am sarbatorit ziua internationala a vegetarienilor de pretutindeni, iar luna octombrie este dedicata lor.
Mai mult, in aceasta perioada este recomandata o alimentatie din care sa se incerce excluderea carnii si a produselor animale. Nu sunt putine studiile care au incercat sa dovedeasca ca diferitele tipuri de vegetarieni au avantaje in fata omnivorilor: de la riscul scazut de a dezvolta hipertensiune arteriala, diabet, cancer chiar, pana la o speranta mai mare de viata. Asta spune cea mai ampla cercetare realizata pana acum si publicata in „Journal of the American Medical Association”.
Cercetarea arata ca vegetarienii traiesc in general mai mult, sunt mai educati, sunt mai subtiri, tind sa bea si sa fumeze mai putin, sa faca mai mult sport si chiar sa fie intr-o pondere mai mare casatoriti.
Nutrienti absolut necesari in dieta vegetariana
Cel mai important obiectiv pentru vegetarieni este inlocuirea proteinelor si nutrientilor pe care i-ar fi putut lua din carne si gasirea corespondentilor lor in meniul vegetarian. Altfel, principalele reguli de dieta sunt aceleasi pentru toata lumea, si in cazul vegetarienilor: 5 portii de legume si fructe pe zi, reducerea grasimilor saturate, a zaharului si a sarii, inlocuirea prajitului in ulei, hidratarea corecta.Iata ce nu ar trebui sa lipseasca din lista de cumparaturi a oricarui vegetarian, spun cei de la Republica BIO.
Proteinele sunt o parte esentiala in orice dieta, iar vegetarienii le pot lua din fasole, mazare, linte, soia, nuci si seminte. Vegetarienii pot opta pentru bauturi vegetale, pudre proteice vegetale, de calitate organica, unele din seminte germinate, sau chiar paste din soia verde. În categoia de nuci, seminte si snack-uri bio, variantele sunt multiple si acopera toate categoriile.
Acizii grasi esentiali sunt necesari pentru a absorbi vitaminele A, D, E sau K si pentru a regla colesterolul, furnizand energia de care avem nevoie pentru a functiona corect. Se gasesc in uleiul ecologic de nuca de cocos marca proprie Republica BIO, obtinut din miez de nuca de cocos organica din cocotieri din Sri Lanka, nerafinat, extras la rece, uleiul de masline extra virgin, de susan, si cele bogate in Omega 3, de in, canepa sau nuci.
Fierul si zincul sunt necesare in sinteza proteinelor, diviziunea celulara si tratarea ranilor, iar vegetarienii le pot lua din salata, kale, migdale si caju, fructe uscate (caise si stafide) si cereale integrale. În magazinul online Republica BIO fructele uscate vin in varii combinatii de la smochine, curmale, goji, stafide, fructe de aronia, toate fiind certificate organic si ferite de orice chimicale. Cerealele bio pentru micul dejun in combinatie cu sortimentele de lapte vegetal sunt o varianta indicata atat pentru adulti, cat si pentru copii, bogate in nutrienti si foarte satioase. De asemenea,batoanele vegetale si vegane, raw, reprezinta o gustare perfecta care se potriveste oricarui membru al familiei si care satisface cu usurinta pofta de dulce care apare in lipsa zincului.
Calciul este absolut necesar pentru a mentine sanatatea sistemului osos. Necesarul zilnic pentru adulti este de 1200 de miligrame si poate fi gasit intr-o varietate de alimente vegetariene cum ar fi broccoli, iarba de mare si multe superalimente, cum sunt pudrele din spirulina, chia, chlorella, orz verde si iarba de grau.
Vitamina B12 le lipseste de obicei vegetarienilor care nu mananca oua si lactate, asa ca ei o vor lua din alge, soia sau ciuperci. Vitamina B12 intretine sanatatea celulei nervoase, previne dementa si bollile degenerative grave. Specialistii in nutritie atrag atentia ca sunt necesare suplimente de vitamine din complexul B in general, si in special de vitamina B6 si B12 pentru functionarea normala a organismului. O varianta usoara si gustoasa pentru consumul de ciuperci si soia sunt cremele tartinabile din leguminoase si nuci sau pateurile din ciuperci shiitake ori soia.
Citește și: Este cod roșu de viscol! Rafale de peste 120 km/h și vizibilitate zero în zonele montane- kanald.ro
