Află din rândurile următoare mai multe detalii interesante despre oala sub presiune și descoperă o scurtă istorie a unuia dintre cele mai eficiente instrumente în bucătărie.
Oala sub presiune este un obiect nelipsit din bucătăria oricărei gospodine, devenind un aliat de nădejde în procesul de preparare al mâncărurilor gustoase și rapide.
Descoperă din rândurile următoare o scurtă istorie a oalei sub presiune, dar și sfaturi esențiale de care trebuie să ții cont pentru a folosit acest produs astfel încât să ai parte de eficiență maximă.
Misterele din spatele oalei sub presiune
Citește și: Cine a inventat duty-free-ul. Cum a schimbat Brendan O'Regan experiența de cumpărături în aeroporturi
Oala sub presiune este un vas etanș care permite gătirea alimentelor la abur și apă de înaltă presiune. Mai exact, datorită presiunii ridicate, temperatura de gătire a alimentelor este mai ridicată, fapt care generează un timp mai scurt de gătit.
Acest proces a ușurat considerabil munca bucătarilor și gospodinelor de pretutindeni, care nu au mai fost nevoiți să petreacă atât de mult timp în bucătărie și s-au bucurat de o gătire rapidă și de calitate.
Responsabil pentru această descoperire este fizicianul francez Denis Papin, care a inventat oala sub presiune în secolul al XVII-lea.
Astfel, încă din anul 1679, atunci când Denis Papin, cunoscut pentru studiile sale asupra aburului, a inventat digestorul cu abur în încercarea de a reduce timpul de gătire a alimentelor, și până în prezent, oala cu presiune a reprezentat o invenție extrem de utilă, care a evoluat de la forma inițială în numeroase dimensiuni și culori, păstrându-și însă mecanismul inițial: acela de a expulza aerul din vas și de a capta aburul produs din lichidul care fierbe.
Pornind de la inventatorul acestui instrument util în bucătărie, treptat, au existat numeroase îmbunătățiri aduse acestui instrument de gătit sub presiune, dar și rețete adaptate acestei modalități de a găti.
Beneficiile practice în bucătărie
Oala cu presiune este utilizată pentru a crește presiunea internă cu până la o atmosferă peste mediul ambiant, fapt care generează temperaturi mai ridicate de gătit, cuprinse între 100 și 121 de °C.
De aceea, principalul beneficiu pe care acest instrument îl aduce este timpul mai scurt de preparare a alimentelor. Mai mult decât atât, pe lângă timpul scăzut de preparare, oala cu presiune ne ajută să facem economie și din punct de vedere al energiei, consumând o cantitate mai mică de energie în timpul procesului de fierbere.
A devenit un aliat esențial pentru gurmanzi și bucătari
Astăzi, fiecare bucătărie a restaurantelor are cu siguranță cel puțin o ală sub presiune, care le permite bucătarilor să gătească preparate gustoase într-un timp limitat. Mai mult decât atât, gospodinele au adoptat și ele acestă modalitate utilă de a găti.
Există și beneficii din punct de vedere al gustului alimentelor, care este mult mai bun datorită faptului că alimentele nu se deshidratează și sunt mult mai suculente. Mai mult decât atât, cantitatea de apă este mai mică decât în mod normal, iar aroma este diluată într-un volum mai mic.
Astfel, aromele intensificate transformă o mâncare obișnuită într-una de-a dreptul spectaculoasă.
Eficiența în bucătărie
În zilele noastre există numeroase oale sub presiune care funcționează pe baza aceluiași mecanism descoperit în 1679, dar cu numeroase îmbunătățiri. De aceea, această tehnologie avansată ne permite să pregătim toate ingredientele pentru mâncare și să le punem în oală, iar ulterior nu trebuie decât să o programăm și să o lăsăm până își face toată treaba. Astfel, în timp ce mâncare se pregătește, putem să ne ocupăm de alte treburi casnice sau să ne delectăm cu o ceașcă de ceai pe canapea, în timp ce citim o carte sau vizionăm un film. Gătitul s-a transformat rapid dintr-o activitate care consumă energie și timp într-una de-a dreptul relaxantă!
Te invităm şi mâine, pe kfetele.ro, pentru a descoperi mai multe sfaturi și trucuri despre un stil de viață sănătos și echilibrat, împreună cu idei creative și inspiraționale pentru a face fiecare zi specială.