Încă din Antichitate oamenii de ştiinţă au observat beneficiile vinului pentru organism.
Dacă marele Hipocrate a recomandat vinul pentru tratarea plăgilor deschise, a pneumoniei şi chiar a muşcăturilor de şarpe, savantul Louis Pasteur l-a considerat cea mai sănătoasă şi igienică băutură.
Vinul roşu este un excelent fortifiant atât în cazul bătrânilor cât şi al convalescenţilor, femeilor lăuze sau al anemicilor, creşte pofta de mâncare la copii şi îmbunătăţeşte circulaţia sângelui.
În ceea ce priveşte vinurile albe, specialiştii au arătat că acestea au rolul de a evacua toxinele din ficat, favorizează digestia şi înlătură balonările.