In timp ce ouale crude pastrate la frigider pot fi consumate in 4-5 saptamani, durata de pastrare a oualor fierte scade considerabil.
Ouale fierte cu coaja rezista doar o saptamana in frigider, fara ca persoana care le consuma sa riste probleme de sanatate. In cazul in care coaja oualor este inlaturata dupa fierbere, acestea rezista in jur de cinci zile tot in frigider.
Aceasta recomandare este demna de luat in seama mai ales de Paste, cand tindem sa pastram o perioada lunga ouale fierte, cu coaja vopsita, in frigider sau in afara lui.
Desi aspectul lor nu se modifica, ouale fierte nu rezista atat de mult ca cele proaspete pentru ca, prin gatire, stratul natural protector al acestora, care se gaseste la suprafata cojii, se dizolva. Fara acest strat, porii din coaja oualor se deschid, iar bacteriile contamineaza produsul mai usor.
Sursa: secretele.com