Cercetatorii de la Universitatea din Illinois au aratat ca un consum saptamanal de broccoli poate combate acumularea de grasimi la nivelul ficatului.
Persoanele care consuma broccoli de 3-5 ori pe saptamana au prezentat un risc redus de cancer hepatic. Studiile de pana acum au aratat ca broccoli protejeaza impotriva cancerului de san, de prostata si de colon.
In cercetarile de pana acum s-a aratat ca sulforafanul- substanta activa anticancer din broccoli- este prezenta in cantitate mare in leguma tocata sau fiarta putin la aburi. Studiile au mai sugerat ca broccoli, impreuna cu conopida si varza de Bruxelles, are capacitatea de a opri acumularea de grasime in ficat.
