Un preparat pe cat de sofisticat, pe atat de simplu de realizat, dulceata de ardei iuti este considerat sosul ideal pentru fripturi, rasoluri si alte preparate din carne.
Mod de preparare:
Ardeii se spala si se zvanta. Se curata de cotoare, seminte si nervuri. Se toaca marunt la cutit si se pun intr-un castron in asteptare. Ghimbirul se toaca julienne si se pune peste ardeii tocati.
Intr-o cratita smaltuita sau de inox, de 4-5 litri, pregatim siropul dintr-un kilogram de zahar si un litru otet, pe care il fierbem 20-25 minute, dupa care punem ardeiul tocat si ghimbirul, amestecam cu o lingura inoxidabila, lasam sa dea cateva clocote, inchidem focul, acoperim cratita si-o lasam sa se odihneasca 2-3 ore, timp in care are
loc fenomenul de plasmoliza.
Citeste continuarea aici.
