O dieta corecta este una echilibrata, din care sa nu lipseasca nutrientii esentiali pentru o buna functionare a organismului. Carbohidratii nu pot sa lipseasca, dar e bine sa fie sanatosi, adica din legume gatite la abur sau consumate crude.
Dintre alimentele cu un continut scazut de carbohidrati mentionez:
Legume:
Un dovlecel mediu (7 grame carbohidrati) - contine vitaminele B6 si C, dar si potasiu si magneziu. Merge foarte bine alaturi de somonul la gratar sau alt tip de peste.
Conopida (un sfert de conopida medie – 5 grame carbohidrati). Conopida contine o multime de antioxidanti.
Frunze de sfecla (o legaaura 1-2 grame). Ele contin si o cantitate însemnata de vitamina K.
Ciuperci (aproximativ 250 de grame contin 4 grame carbohidrati).
Frunzele de telina (1 legatura – 1 gram carbohidrati).
Rosii chery (un pahar contine aproximativ 6 grame carbohidrati).
Alte legume: ridichii, brocoli, spanac, ardei gras.
Fructe:
Piersici (2 piersici medii contin 8 grame carbohidrati).
Avocado (1/2 contine 8 grame carbohidrati).
Capsuni (1 cana= 11 grame carbohidrati).
Struguri rosii (1/2 ciorchine contine 9 grame carbohidrati).
Carne:
Peste – somn, somon.
Pulpe pui
Carne de curcan.
Carne de vita
Carne de porc.
Toate acestea nu contin carbohidrati.
Lactate:
Untul nu contine carbohidrati.
Brânza de vaci (un bol mic – aproximativ 6 grame carbohidrati).
Laptele de capra (1 cana contine 11 grame carbohidrati).
Iaurtul grecesc (250 grame contin aproximativ 9 grame carbohidrati).
La acestea se mai adauga si proteinele de origine vegetala: tofu, tempeh, seminte dovleac, hrisca.
Alte alimente cu continut scazut de carbohidrati:
Faina de migale – 6 grame carbohidrati la ¼ cana faina.
Amarant – 23 de grame carbohidrati la ½ cana.
Taitei Shirataki – nu contin carbohidrati.
Faina de alune.
Faina de nuca de cocos.
Faina de arahide.
Germeni de grâu.
Sursa: www.topculturism.ro