„Anul acesta vreau să fac rețeta de sarmale a mamei, mai spre Oltenia.” Rețeta de sarmale din Oltenia a lui chef Sorin Bontea!

Diana Puiu

23 decembrie 2023 Actualizat: 15 decembrie 2025, 14:12

„Anul acesta vreau să fac rețeta de sarmale a mamei, mai spre Oltenia.” Rețeta de sarmale din Oltenia a lui chef Sorin Bontea!

Sorin Bontea a explicat, pas cu pas, cum pregătește sarmalele pentru masa de Crăciun, fiind preparatul preferat al său.

Chef Sorin Bontea este unul dintre cei mai iubiți și urmăriți chefi din țară, așa că, acum, în prag de sărbători, a ales să dezvăluie rețeta preferată a tuturor românilor, cea a sarmalelor.

„Varza rămâne puțin crocantă, așa se fac la olteni.” Cum prepară chef Sorin Bontea sarmalele oltenești

Citește și: „Amestec totul și las să crească vreo 2-3h.” Trucul pe care Chef Bontea îl folosește atunci când gătește pizza

Citește și: „Am pregătit oala cu mărar, cimbru, foi de dafin, piper și câțiva căței de usturoi.” Rețeta de sarmale de post a bunicii Lucreția!

Chef Sorin Bontea a venit cu rețeta sarmalelor, acum, de Crăciun, și a dezvăluit cum a pregătit compoziția, dar și care este ingredientul secret pe care îl folosește la acest îndrăgit preparat.

„Se apropie Crăciunul și mie îmi plac foarte mult sarmalele. Nu există Crăciun fără sarmale. Anul acesta vreau să fac rețeta de sarmale a mamei, mai spre Oltenia, mai mari și cu zeamă multă, nu foarte mult bulion.

Ingrediente:

Varză
Carne mai grasă
Foi de dafin
Orez
Sare
Piper
Bulion
Varză tocată
Zeamă de varză

Se fierb,

dar varza rămâne puțin crocantă, așa se fac la olteni.

Am carne proaspătă porc. Mie îmi place să toc singur carnea, mai mare. Călesc ceapa, să se încingă puțin tigaia, punem și puțin bulion, cam trei linguri. Am călit ceapa cu bulionul 2-3 minute, o las să se răcească, după care facem compoziția pentru sarmale.”, a spus chef Sorin Bontea.

Citește și: Rezumat primul episod din sezonul trei „O dragoste”, difuzat marți, 9 iunie 2026 la Kanal D: Fatih este arestat, iar pentru a scăpa din închisoare trebuie să se supună regulilor lui Gorkem- kanald.ro

Citește și: (P) Fibre și bacterii bune: care este diferența și cum le alegi corect pentru tranzitul intestinal - stirilekanald.ro

Ingredientul secret al sarmalelor lui chef Sorin Bontea

Sorin Bontea a explicat care sunt cantitățile pe care le folosește în prepararea sarmalelor, condimentele pe care le pune pentru a da gust, dar și care este ingredientul secret, și anume zeama de varză, în care sarmalele vor fierbe, iar foile vor rămâne crocante. „Am un kg jumătate de carne și 150 de grame de orez, nu îmi place să fie cu mult orez.

Pun ceapa, orezul și cimbru, sare după gust. Contează și cât e de sărată zeama de varză, deoarece vor fierbe în zeamă de varză. Piper tot după ochi. Amestecăm, acum umplem sarmalele. Dacă mai rămâne carne, perișoare. Punem pe fund un strat mic de varză tocată. Alții le mai dau și în clocot pe aragaz, așa face nevasta mea, eu le bag direct la cuptor. Mai punem boabe de piper, foi de dafin și punem sarmalele, apoi mai punem un rând de varză cu boabe de piper și frunze de dafin.

Mai pun puțin cimbru și zeamă de varză. Mai pun pastă de tomate peste zeamă, două-trei linguri, apoi le așez bine și băgăm la cuptor. O oră și jumătate, 180 de grade.”, a povestit chef

Chef Sorin Bontea[Sursa foto: Instagram]

Citește și:

Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie

„Amestec totul și las să crească vreo 2-3h!” Trucul pe care Chef Bontea îl folosește atunci când gătește pizza

Toată lumea caută acest ingredient anti-IMBĂTRÂNIRE! Ce efecte are

Ce se întâmpla în viața medicului rezident găsit mort la Spitalul Floreasca! Lovitura pe care o primise cu două săptămâni înainte de moarte

DRAMA trăită de medicul rezident găsit mort în baia Spitalului Floreasca în urmă cu două săptămâni. EVENIMENTUL CARE I-A MARCAT FAMILIA și DETALIUL DUREROS care explică suferința din ultimele zile: "Nimic nu te pregătește pentru momentul în care..."

Sânziene sau Drăgaica 2026: ce tradiții și obiceiuri românești se păstrează în această zi cu putere divină și ce este interzis cu desăvârșire să faci

În această seară, final emoționant al serialului „Ai nimănui”, de la ora 20:00, la Kanal D

De ce slăbitul devine tot mai dificil după 35 de ani

Video

Clipul zilei pe kfetele.ro

Te-ar putea interesa și...

„Anul acesta vreau să fac rețeta de sarmale a mamei, mai spre Oltenia.” Rețeta de sarmale din Oltenia a lui chef Sorin Bontea!

„Varza rămâne puțin crocantă, așa se fac la olteni.” Cum prepară chef Sorin Bontea sarmalele oltenești

Ingredientul secret al sarmalelor lui chef Sorin Bontea

Un cuplu a dat lovitura cu o afacere neobișnuită: Scaunele cresc în copaci și sunt vândute cu 90.000 de dolari

Cash Warren, deranjat de relația pe care fosta sa soție o are cu Danny Ramirez: „Crede că trece printr-o criză a vârstei mijlocii”

SINGURUL BĂRBAT pe care Dana Budeanu l-a lăudat: „Vedeți că e frumos rău de tot în realitate. E foarte mișto...”. Toți au rămas mască când au auzit despre CINE e vorba, de fapt, și ce a mai povestit. Indiciu: e soțul unei îndrăgite cântărețe de la noi

Ce se întâmpla în viața medicului rezident găsit mort la Spitalul Floreasca! Lovitura pe care o primise cu două săptămâni înainte de moarte

O NOUĂ TRAGEDIE zguduie lumea medicală! A fost sprijin pentru mii de pacienți, iar acum lasă în urmă regrete și amintiri. Conducerea spitalului, DEVASTATĂ DUPĂ MOARTEA UNUI MEDIC APRECIAT: "Ani la rând, a fost..."

Sânziene sau Drăgaica 2026: ce tradiții și obiceiuri românești se păstrează în această zi cu putere divină și ce este interzis cu desăvârșire să faci

Horoscop 10 iunie 2026: Două zodii iau decizii importante legate de muncă

Daniel Buzdugan, mesaj emoționant din brațele mamei sale. Ce a spus despre femeia care i-a dat naștere: “Cel mai cald și mai sigur loc din lume.”

VIDEO Ancuța Cîrcu, despre perioada în care a fost secretarul executiv al lui Corneliu Vadim Tudor: “Discrimina femeia.”

VIDEO Sânziana Buruiană, declarații după ce a văzut-o pe Simona Trașcă în rochie de mireasă. Ce mărturisire a făcut Mara Bănică, nașa cuplului: “Ne bucurăm când aflăm că suntem exemple.”

Risvan Vlad Rusu, despre puterea vindecătoare a muzicii, La "Follow us!": "<Tata> Bach ne ajută la concentrare. Ai examene; ai nevoie să înveți ceva până mâine, pune-ți pe fundal clavecinul bine temperat”

Noi detalii despre Alexandru, medicul rezident de 30 de ani mort la Floreasca. Ce ipoteze sunt luate în calcul

Andreea Tonciu, de nerecunoscut într-un mall din Capitală. Vedeta a lăsat tocurile pe papuci de casă: “Și mai mari, ca să nu mă strângă.”

FOTO Primele imagini de la nunta Simonei Trașcă. Sânziana Buruiană a șocat cu ținuta ei aleasă la petrecere

Doliu în muzica populară! Maria Haiduc s-a stins din viață la vârsta de 86 de ani: „Ultima filă a unei lungi și frumoase povești.”

Câți iubiți a avut Ramona Olaru și ce spune asistenta TV despre viața ei amoroasă: “Dacă ieși o săptămână, o lună, nu înseamnă că ai avut un milion de bărbați.”

Dana Roba și-a găsit liniștea. Ce spune make-up artistul despre fiicele sale și ce anume o face fericită: “Asta face doar o mamă foarte curată și foarte atentă.”

Ce compromis a făcut Simona Trașcă înainte de căsătorie și de ce nu și-a dorit vedeta multe persoane la cununia religioasă: “Va fi imposibil să nu plâng.”

Rezumat primul episod din sezonul trei „O dragoste”, difuzat marți, 9 iunie 2026 la Kanal D: Fatih este arestat, iar pentru a scăpa din închisoare trebuie să se supună regulilor lui Gorkem

(P) Fibre și bacterii bune: care este diferența și cum le alegi corect pentru tranzitul intestinal

Medic rezident găsit fără viață în Spitalul Floreasca. Care ar fi cauza morții. Alexandru Rogobete: „Dumnezeu să te odihnească în pace, drag coleg”

DRAMA trăită de medicul rezident găsit mort în baia Spitalului Floreasca în urmă cu două săptămâni. EVENIMENTUL CARE I-A MARCAT FAMILIA și DETALIUL DUREROS care explică suferința din ultimele zile: "Nimic nu te pregătește pentru momentul în care..."

Sibel Taşçıoğlu, actrița care joacă rolul Pembe în serialul „O dragoste”, surprinsă în cele mai hazlii ipostaze alături de colegii săi de platou! Iată cum au fost fotografiați în culise

Horoscop pentru miercuri, 10 iunie 2026: Taurul trebuie să fie atent la cheltuieli, iar Gemenii reușesc să fie în centrul atenției și să atragă noi colaboratori

Ce mesaj a avut Sânziana Buruiană pentru Simona Trașcă și soțul ei. Vedeta a fost în centrul ringului de dans toată seara: „O nuntă de vis.”

Doliu în muzica populară! Maria Haiduc s-a stins din viață la vârsta de 86 de ani: „Ultima filă a unei lungi și frumoase povești.”

Dana Roba, destăinuri despre fosta relație. Ce spune make-up artistul despre femeile care își abandonează copiii pentru bărbați: „Jur cu mâna pe Biblie la orice oră.”

Culiță Sterp a dat vestea, pe rețelele de socializare! Anunțul a atras imediat atenția fanilor: „Din motive ce nu țin de noi...”

Simona Trașcă s-a căsătorit cu Marian Buzilă! Mara Bănică a făcut anunțul emoționant: „A reușit târziu, când unul dintre frați nu mai trăia.”

„Anul acesta vreau să fac rețeta de sarmale a mamei, mai spre Oltenia.” Rețeta de sarmale din Oltenia a lui chef Sorin Bontea!

Cori Grămescu, mesaj de pe patul de spital. Cu ce probleme s-a confruntat și ce a făcut-o să stea o săptămână internată: “Prima dată în viață când am simțit că sunt cu adevărat bolnavă.”