Un numar de cercetatori americani de la Universitatea din Maryland au reusit recent sa coaca o pizza ‘sanatoasa’.
Pentru realizarea acestui produs ei au folosit doua procedee : fermentarea si coacerea. Din nefericire, autorii au reusit sa demonstreze inca odata ca unul dintre cele mai populare alimente nu este sanatos.
Pizza traditionala pe care oricare dintre noi o poate cumpara de la magazine sau din restaurante este compusa in principiu din faina alba, branza, ketchup, rareori tomate reale, mezeluri ( carnati, pastrama, salam, etc. ) si diferite topinguri realizate din ulei vegetal hidrogenat, tip margarina, un ulei nociv pentru inima si vasele noastre. In aceste conditii, pizza traditionala este practic o combinatie de carbohidrati rafinati si grasimi procesate. Faina alba este similara cu zaharul, avand un impact puternic asupra nivelului insulinei. Grasimile se absorb si ele destul de rapid, iar nivelele ridicate de insulina vor determina formarea de noi depozite adipoase, lucru ce determina in final cresterea in greutate si obezitate ( la un consum constant si cronic).
Continutul antioxidant al unei asemenea pizza este aproape nul, un asemenea produs fiind mai degraba un pericol pentru sanatate!
Citeste continuarea pe www.andreilaslau.ro.
Pentru realizarea acestui produs ei au folosit doua procedee : fermentarea si coacerea. Din nefericire, autorii au reusit sa demonstreze inca odata ca unul dintre cele mai populare alimente nu este sanatos.
Pizza traditionala pe care oricare dintre noi o poate cumpara de la magazine sau din restaurante este compusa in principiu din faina alba, branza, ketchup, rareori tomate reale, mezeluri ( carnati, pastrama, salam, etc. ) si diferite topinguri realizate din ulei vegetal hidrogenat, tip margarina, un ulei nociv pentru inima si vasele noastre. In aceste conditii, pizza traditionala este practic o combinatie de carbohidrati rafinati si grasimi procesate. Faina alba este similara cu zaharul, avand un impact puternic asupra nivelului insulinei. Grasimile se absorb si ele destul de rapid, iar nivelele ridicate de insulina vor determina formarea de noi depozite adipoase, lucru ce determina in final cresterea in greutate si obezitate ( la un consum constant si cronic).
Continutul antioxidant al unei asemenea pizza este aproape nul, un asemenea produs fiind mai degraba un pericol pentru sanatate!
