Consumul unei bauturi compuse din lapte si soia dupa o activitate fizica este benefic pentru sanatatea muschilor.
Cercetatorii de la Universitatea Texas au facut un test pe sportivi amatori cu varste cuprinse intre 19 si 30 de ani. Testele s-au desfasurat in doua etape, participantii primind proteine din lactoser (extrase din lapte) sau un amestec de lapte si soia (25% proteine din soia, 50% caseina — proteina din lapte — si 25% proteine din lactoser).
S-au efectuat biopsii musculare inainte de activitatea fizica, dar si dupa cinci ore. Intre cele doua momente, sportivii au consumat una din cele doua bauturi.
Rezultatul a aratat ca amestecul lapte-soia are un dublu avantaj: prelungeste biodisponibilitatea aminoacizilor (furnizati de proteine) necesari cresterii musculare si, in acelasi timp, franeaza degradarea proteinelor din muschi, lucru care favorizeaza recuperarea lor.
Autorii studiului considera ca acest obicei alimentar — combinarea proteinelor animale cu cele vegetale — poate fi o strategie eficienta pentru cei aflati in cautarea unor solutii simple care sa le sustina sanatatea musculara.