Produsele congelate nu se bucura de un mare succes in randul consumatorilor, pentru ca multi le cred inferioare celor proaspete.
Studiile au aratat de-a lungul timpului ca inghetarea nu blocheaza substantele nutritive ale fructelor si legumelor.
Emma Boyland vorbeste despre un experiment in cadrul caruia mai multe produse proaspete au fost depozitate intr-un frigider timp de trei zile si altele au fost tinute intr-un congelator.
Concentratiile de antioxidanti si alte componente nutritive cheie au scazut in cazul produselor tinute in frigider si erau si mai mici decat cele in cazul alimentelor pastrate in congelator.
In plus, British Frozen Food Federation arata ca in urma unor teste s-a dovedit ca alimentele congelate si cele proaspete au acelasi gust.
Sursa
Studiile au aratat de-a lungul timpului ca inghetarea nu blocheaza substantele nutritive ale fructelor si legumelor.
Emma Boyland vorbeste despre un experiment in cadrul caruia mai multe produse proaspete au fost depozitate intr-un frigider timp de trei zile si altele au fost tinute intr-un congelator.
Concentratiile de antioxidanti si alte componente nutritive cheie au scazut in cazul produselor tinute in frigider si erau si mai mici decat cele in cazul alimentelor pastrate in congelator.
In plus, British Frozen Food Federation arata ca in urma unor teste s-a dovedit ca alimentele congelate si cele proaspete au acelasi gust.
Sursa