Daca nu planuiesti sa faci o masa mare de Craciun, iti recomandam o reteta de sarmale slabe, care nu ingrasa.
Ingrediente pentru 10 sarmale slabe cu carne si quinoa
- 200 gr – pulpe de pui
- 30 gr – quinoa cruda germinata si fermentata
- 40 gr – ceapa alba
- 2 lingurite de seminte de in (preferabil auriu)
- 100 ml – suc de rosii de casa
- cimbru, sare, piper alb (sau de care va place)
Crapam semintele de in (le puneti pe un tocator, le acoperiti cu un prosop de bucatarie si treceti cu facaletul peste seminte apasind tare). Cand le crapam folosim cat mai mult din proprietatile semintelor de in. Daca le folositi intregi (nesparte), exista riscul sa tranziteze tractul intestinal fara a asimila “minunatiile” cu care se lauda si le eliminam asa cum le introducem in organism. Dupa ce le-am spart le-am amestecat cu 4 lingurite de apa calda si le-am alsat 15 minute.
Calim ceapa si amestecam cu restul ingredientelor. Eu am procedat un pic altfel. Am fiert foarte putin quinoa si am amestecat-o cu restul ingredientelor dupa care am dat forma de sarmale infasurind in foaia de varza. Se poate proceda in ambele variante, fiecare alege ce varianta simte ca I se potriveste mai bine.
Este foarte important ca cereala /quinoa sa fie germinata si fermentata. Eu am in permanenta quinoa germinata, fermentata si uscata in borcane si nu este o problema sa incerc o reteta in orice moment. Daca este germinata si ferementata, gustul este altul si asimilarea mineralelor este mai usoara si intr-un procent mai ridicat decat in varianta cruda si negerminata. Daca fierbeti quinoa fara sa o spalati bine si fara sa o germinati aceasta va avea un gusti usor amar.
Quinoa este o pseudocereala care se digera usor daca este combinata cu legume sau leguminoase. Are o digestie medie daca este combinata la aceeasi masa cu o carne slaba si insotita de salata de cruditati sau de un produs probiotic (cum este varza murata in cazul nostru). Avand in vedere ca s-a folosit o cantitate mica de quinoa raportata la cantitatea totala de ingrediente si a fost germinata si fermentata inainte, combinatia va trece drept una medie cu conditia sa fie singurul preparat de la masa (de pranz).
Sursa: Corneliamarin.ro
Citește și: Alexandru nu s-a putut abține! Când a revenit Veronica în „Casa iubirii”, a s... Vezi mai mult- kanald.ro
Citește și: (P) De ce slăbitul devine tot mai dificil după 35 de ani și ce poți face ca să te menții- stirilekanald.ro