Un simbol al longevitatii in Asia datorita proprietatilor de promovare a sanatatii, ciupercile Shiitake au fost folosite in scopuri medicinale timp de mai mult de 6.000 de ani.
Shiitake are un gust pamantesc, de nuca, ceea ce o face sa fie considerata o delicatesa de catre lumea bucatariei moderne.
Din punct de vedere naturist, Shiitake este o ciuperca fascinanta datorita aplicatiilor sale in domeniul sanatatii si datorita profilului sigur pe care-l poseda. Cercetarile actuale au descoperit ca extractele din aceasta ciuperca au proprietati uimitoare de reglare a sistemului imunitar, avand proprietati antivirale, antibacteriene si de inhibare a formarii cheagurilor de sange.
Un studiu publica in Revista de Microbiologie si Biotehnologie in anul 2009 a raportat ca extractele polizaharidice de Shiitake au capacitatea de a stimula functia si activarea macrofagelor. Macrofagele sunt celule albe din sange implicate in raspunsul initial al organismului in fata infectiilor.
Pe de o parte, numeroase studii au demonstrat capacitatea pe care o poseda aceste ciuperci de a preveni activitatea excesiva a sistemului imunitar. Pe de alta parte, un numar egal de studii au demonstrat capacitatea acestei ciuperci de a stimula raspunsurile sistemului imunitar in anumite circumstante.
Pe de o parte, numeroase studii au demonstrat capacitatea pe care o poseda aceste ciuperci de a preveni activitatea excesiva a sistemului imunitar. Pe de alta parte, un numar egal de studii au demonstrat capacitatea acestei ciuperci de a stimula raspunsurile sistemului imunitar in anumite circumnstante.
In ceea ce priveste beneficiile anti-cancer detinute de aceste ciuperci, Societatea Americana de Cancer sustine ca acestea nu par a avea un efect anti-tumoral direct asupra animalelor de laborator, dar sfarseste prin a adauga ca sunt necesare studii suplimentare pentru a determina efectul pe care-l au aceste ciuperci asupra oamenilor. In plus, organizatia constata ca abilitatile de prevenire a cancerului sunt o consecinta a efectului pozitiv pe care aceste ciuperci il au asupra sistemului imunitar. Ciupercile Shiitake contin o substanta numita lentinan, o substanta extrem de cercetata care are capacitatea de a lupta impotriva infectiilor si a bolilor prezente la nivelul intregului organism.
Sursa: e-dimineata.ro
Shiitake are un gust pamantesc, de nuca, ceea ce o face sa fie considerata o delicatesa de catre lumea bucatariei moderne.
Din punct de vedere naturist, Shiitake este o ciuperca fascinanta datorita aplicatiilor sale in domeniul sanatatii si datorita profilului sigur pe care-l poseda. Cercetarile actuale au descoperit ca extractele din aceasta ciuperca au proprietati uimitoare de reglare a sistemului imunitar, avand proprietati antivirale, antibacteriene si de inhibare a formarii cheagurilor de sange.
Un studiu publica in Revista de Microbiologie si Biotehnologie in anul 2009 a raportat ca extractele polizaharidice de Shiitake au capacitatea de a stimula functia si activarea macrofagelor. Macrofagele sunt celule albe din sange implicate in raspunsul initial al organismului in fata infectiilor.
Pe de o parte, numeroase studii au demonstrat capacitatea pe care o poseda aceste ciuperci de a preveni activitatea excesiva a sistemului imunitar. Pe de alta parte, un numar egal de studii au demonstrat capacitatea acestei ciuperci de a stimula raspunsurile sistemului imunitar in anumite circumstante.
Pe de o parte, numeroase studii au demonstrat capacitatea pe care o poseda aceste ciuperci de a preveni activitatea excesiva a sistemului imunitar. Pe de alta parte, un numar egal de studii au demonstrat capacitatea acestei ciuperci de a stimula raspunsurile sistemului imunitar in anumite circumnstante.
In ceea ce priveste beneficiile anti-cancer detinute de aceste ciuperci, Societatea Americana de Cancer sustine ca acestea nu par a avea un efect anti-tumoral direct asupra animalelor de laborator, dar sfarseste prin a adauga ca sunt necesare studii suplimentare pentru a determina efectul pe care-l au aceste ciuperci asupra oamenilor. In plus, organizatia constata ca abilitatile de prevenire a cancerului sunt o consecinta a efectului pozitiv pe care aceste ciuperci il au asupra sistemului imunitar. Ciupercile Shiitake contin o substanta numita lentinan, o substanta extrem de cercetata care are capacitatea de a lupta impotriva infectiilor si a bolilor prezente la nivelul intregului organism.
Sursa: e-dimineata.ro