Atunci cand anumite alimente sunt tratate termic la temperaturi inalte, in compozitia lor se formeaza compusi periculosi.
Este cazul binecunoscut al cartofilor prajiti, dar nu numai ei sunt pe lista neagra, avertizeaza specialistii.
Sunt unele alimente care se gatesc mai bine si devin mai gustoase atunci cand sunt supuse unor procedee termice la temperaturi inalte.
Organizatia Mondiala a Sanatatii a realizat o lista a celor 8 alimente pe care le consumam frecvent si care sunt responsabile pentru 80% din aportul de acrilamida:
1. Cartofii prajiti
2. Cartofii copti
3. Chipsurile din cartofi
4. Cerealele
5. Painea prajita
6. Biscuitii
7. Paina alba
8. Cafeaua
Sursa
Este cazul binecunoscut al cartofilor prajiti, dar nu numai ei sunt pe lista neagra, avertizeaza specialistii.
Sunt unele alimente care se gatesc mai bine si devin mai gustoase atunci cand sunt supuse unor procedee termice la temperaturi inalte.
Organizatia Mondiala a Sanatatii a realizat o lista a celor 8 alimente pe care le consumam frecvent si care sunt responsabile pentru 80% din aportul de acrilamida:
1. Cartofii prajiti
2. Cartofii copti
3. Chipsurile din cartofi
4. Cerealele
5. Painea prajita
6. Biscuitii
7. Paina alba
8. Cafeaua
