Cercetatorii au descoperit ca semintele de mustar au beneficii nebanuite de multi dintre noi, deoarece sunt sarace in colesterol si sare, dar abunda in fiebre dietetice, proteine, calciu, fier, magneziu, fosfor, mangan si seleniu.
Previn aparitia cancerului
In plus, semintele de mustar sunt o sursa de fitonutrienti cunoscuti sub numele de glucozinolati, pe care enzimele din corp ii transforma in alti fitonutrienti numiti izotiocinati, care inhiba dezvoltarea celulelor canceroase si previn transformarea celor sanatoase intr-unele toxice pentru corp.
Au efecte benefice asupra tiroidei
Seleniul din compozitia semintelor de mustar este un puternic antioxidant, care are numeroase beneficii asupra organismului- reduce simptomele astmului si pe cele ale artritei, mentine in limite normale presiune arteriala si protejeaza corpul de tumorile canceroase.
In plus, acest mineral are un rol important in mentinerea sanatatii tiroidei, prin faptul ca ajuta la normalizarea hormonilor tiroidieni.
Combat durerile
Curcumina, substanta activa din turmeric, se gaseste si in compozitia semintelor de mustar. Pe langa faptul ca sustine buna functionare a celulelor sistemului imunitar, acest antioxidant are puterea de a reduce durerea si inflamatiile asociate unor afectiuni precum artrita sau sindrom de colon iritabil.