Din ce in ce mai multe vedete, printre care Gwyneth Paltrow si Victoria Beckham au descoperit un aliment benefic pentru organism pe care nu il mai exclud deloc din alimentatie. Si nu, nu este vorba despre kale.
Putem vorbi la trecut si despre quinoa atunci cand aducem in prim plan noul super aliment, Teff. Acesta este o cereala nativa din Etiopia, al carei bob este de marimea unui bob de mac. Dar nu lasati dimensiunea sa va pacaleasca.
Teff contine un nivel ridicat de proteine si vitamina C si cantitati mari de calciu, conform organizatiei Whole Grains Council.
Si chiar daca o jumatate de cana are cu putin mai multe calorii decat o jumatate de cana de orez brun (360 de calorii comparativ cu 300), Teff contine o forma de
Gustul sau este asemanator cu cel de quinoa, cu tente de nuca. Ar putea fi prea devreme sa-l gasesti in supermarketuri, dar poti sa incerci sa-l cauti de acum inainte in magazinele care comercializeaza produse organice.
Il poti consuma la fel ca pe oricare alta cereala: ca garnitura la felul principal, cu fructe de padure la micul dejun, sau presara-l peste salate, briose sau iaurt.