Este ieftina si se gaseste din plin pe toate tarabele, dar este ignorata de multe dintre gospodine.
Inrudit cu morcovul si patrunjelul, pastarnacul este o radacinoasa folosita in principal la prepararea supelor si a tocanitelor. Sarac in calorii, dar bogat in vitamine, minerale, fibre dietetice, acid folic, potasiu si vitamina C, are proprietatea de a reduce rsicul de aparitie a unor boli necrutatoare.
Stimuleaza sistemul digestiv
Datorita continutului ridicat de fibre alimentare, pastarnacul este eficient in stimularea sistemului digestiv, in reglarea nivelului de zahar din sange si in reducerea nivelului de colesterol. De asemenea, confera senzatia de satietate, fiind ideal in curele de slabire.
Sarac in grasimi saturate
Pastarnacul contine cantitati foarte mici de grasimi saturate, avand mai putin de un gram la 200 de grame. Acest tip de grasimi cresc riscul aparitiei bolilor cardiovasculare, prin marirea nivelului de colesterol din sange.
Previne osteoporoza
Bogat in vitamina K, consumul de pastarnac ajuta la prevenirea formarii de cheaguri de sange si la stimularea dezvoltarii celulare. Consumul adecvat de vitamina K reduce si riscul de osteoporoza.
Previne anemia
200 de grame de pastarnac contin mai bine de 20% din necesarul zilnic de acid folic, cunoscut si sub denumirea de vitamina B9. Aceasta vitamina ajuta la productia de ADN si ARN si previne anemia, in special in timpul sarcinii.
Are efect antioxidant
Aceasta radacinoasa este bogata si in vitamina C, care stimuleaza productia de colagen, participa la metabolismul grasimilor si este un antioxidant foarte puternic.
Reduce riscul de infarct
Fiind atat un mineral, cat si un electrolit, potasiul este esential pentru functionarea corectp a muschilor, inimii si oaselor. Consumul regulat de alimente bogate in potasiu, precum pastarnacul, reduce riscul de infarct si hipertensiune. Totusi, pastarnacul nu este recomandat persoanelor in varsta si celor ce consuma medicamente pe baza de ibuprofen.
Reduce riscul apartiei maformatiilor congenitale
Pastarnacul le este de mare ajutor persoanelor cu afectiuni renale, obeze sau care se confrunta cu celulita. Aceasta radacinoasa stimuleaza sistemul imunitar, sistemul digestiv, pielea si nervii, reduce constipatia sii riscul aparitiei malformatiilor congenitale.
Sursa: ziuadecj.realitatea.net
Citește și: Este cod roșu de viscol! Rafale de peste 120 km/h și vizibilitate zero în zonele montane- kanald.ro