Află din rândurile de mai jos unde nu trebuie să depozitezi cartofii și ceapa!
Cartofii și ceapa se numără printre alimentele nelipsite din bucătărie, iar pentru că rezistă mai mult decât multe alte legume, sunt cumpărate în cantități mai mari și păstrate pentru mai multe săptămâni. Însă, locul în care sunt depozitate contează foarte mult și o greşeală des întâlnită le scurtează durata de viață!
De ce nu trebuie să depozitezi cartofii lângă ceapă
Cartofii și ceapa au nevoie de condiții asemănătoare de depozitare, iar tocmai din acest motiv multe persoane le pun împreună. Ambele se păstrează mai bine într-un spațiu răcoros, uscat şi ferit de lumină. Cu toate acestea, ele trebuie ţinute separat. Ceapa eliberează etilenă, un gaz natural implicat în procesul de coacere al fructelor şi legumelor, iar atunci când cartofii stau foarte aproape de ceapă, în special într-un spațiu închis, acest lucru grăbeşte înmuierea lor. Situaţia devine mai neplăcută atunci când cartofii și ceapa sunt ținute împreună în pungi de plastic.
Cum se depozitează corect cartofii și ceapa
Blatul din bucătărie nu este locul potrivit pentru cartofi şi ceapă pentru că aragazul, cuptorul şi maşina de spălat vase schimbă constant temperatura și nivelul de umiditate din încăpere. Cartofii trebuie păstraţi în ladă sau cutie pentru a fi aerisiți, într-un loc întunecat, răcoros, uscat și bine aerisit, iar locul ideal ar fi o cămară răcoroasă, un dulap ferit de sursele de căldură sau un spațiu de depozitare în care temperatura rămâne constant.
Ceapa are şi ea nevoie de un spațiu uscat, răcoros și bine ventilat. Aşadar, una dintre cele mai simple reguli pentru păstrarea cartofilor şi a cepei este să nu le depozitezi împreună. Chiar şi atunci când sunt păstrate corect, cartofii și ceapa trebuie verificați din când în când, deoarece un singur cartof care începe să se strice sau o ceapă care se înmoaie afectează și alimentele aflate în apropiere.
Cu alte cuvinte, cele care prezintă semne evidente de alterare trebuie îndepărtate din recipient. Mai mult decât atât, arfi ideal să nu se cumpere cantități mult mai mari decât s-ar consuma în viitorul apropiat, mai ales dacă locuinţa nu dispune de o cămară răcoroasă, pentru că temperaturile ridicate din apartament scurtează perioada în care legumele îşi păstrează aspectul.