Pe langa faptul ca este bogat in substante nutritive, broccoli contine sulforafan, un compus care apara organismul de boli grave.
Cercetatorii americani de la Universitatea de Medicina Johns Hopkins au descoperit ca sulforafanul previne aparitia bolilor de plamani, intrucat creste activitatea genei NRF2, care protejeaza celulele de toxine.
Acest beneficiu este de-a dreptul important pentru persoanele fumatoare. De obicei, fumatorii au o activitate redusa a genei NRF2, avand astfel un risc mai mare de a suferi de sindromul obstructiv pulmonar.
In plus, consumul constant de broccoli controleaza efectele negative ale diabetului asupra vaselor de sange, scazand riscul de atac de cord, previne dezvoltarea cataractei, intareste sistemul imunitar si scade nivelul de stres din organism.
