Uite cum poti sa faci unt clarifiat si la ce poti sa il folosesti!

11 decembrie 2014 Actualizat: 21 octombrie 2020, 00:35

Untul clarifiat este un untul obtinut dupa separarea grasimilor de partile solide (proteine) si apa.

Trebuie sa stii ca untul clarifiat are un punct de ardere mai ridicat, ceea ce inseamna ca il poti folosi si la temperaturi inalte, cum ar fi la prajit, fara sa il arzi.

Practic, il poti folosi pentru omlete, cartofi prajiti sau file de peste in tigaie si vei observa imediat aroma diferita comparativ cu un ulei clasic pentru gatit. Poti folosi unt clarifiat si pentru sosurile Bearnaise si Hollandaise, dar si pentru rantasul de care ai nevoie la sosurile albe.

Cum faci unt clarifiat?

Foloseste intotdeana unt dulce (nesarat) pentru a obtine rezultatele cele mai bune. Incepe cu un pachet obisnuit de 200-250g unt, taiat in cubulete.

Pune untul intr-o tigaie sau oala mica si incalzeste-l incet, pe foc mic, pana cand se topeste. Continua pana cand o spuma alba incepe sa se ridice pana spre marginile tigaii sau oalei si vei observa cum solidele din lapte incep sa se separe la baza.

Aduna spuma care se formeaza cu o lingura sau cu o strecuratoare foarte deasa. Ia oala de pe foc si lasa continutul sa se raceasca timp de cateva minute pentru a fi sigur ca partile solide se separa.

Strecoara incet, printr-o sita deasa dublata de o panza, intr-un recipient. Untul clarifiat se pastreaza bine in frigider intre 3 si 6 luni.

Sursa: Foodstory.ro

Trebuie sa stii ca untul clarifiat are un punct de ardere mai ridicat, ceea ce inseamna ca il poti folosi si la temperaturi inalte, cum ar fi la prajit, fara sa il arzi.

Practic, il poti folosi pentru omlete, cartofi prajiti sau file de peste in tigaie si vei observa imediat aroma diferita comparativ cu un ulei clasic pentru gatit. Poti folosi unt clarifiat si pentru sosurile Bearnaise si Hollandaise, dar si pentru rantasul de care ai nevoie la sosurile albe.

Cum faci unt clarifiat?

Foloseste intotdeana unt dulce (nesarat) pentru a obtine rezultatele cele mai bune. Incepe cu un pachet obisnuit de 200-250g unt, taiat in cubulete.

Pune untul intr-o tigaie sau oala mica si incalzeste-l incet, pe foc mic, pana cand se topeste. Continua pana cand o spuma alba incepe sa se ridice pana spre marginile tigaii sau oalei si vei observa cum solidele din lapte incep sa se separe la baza.

Aduna spuma care se formeaza cu o lingura sau cu o strecuratoare foarte deasa. Ia oala de pe foc si lasa continutul sa se raceasca timp de cateva minute pentru a fi sigur ca partile solide se separa.Strecoara incet, printr-o sita deasa dublata de o panza, intr-un recipient. Untul clarifiat se pastreaza bine in frigider intre 3 si 6 luni.

Sursa: Foodstory.ro

Citește și:

Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie

Fiica Nicoletei Voica, în doliu! Mesajul emoționant pe care l-a lăsat artista alături de o fotografie: “Nu te voi uita niciodată!”

Fiica lui Ilie Năstase a atras toate privirile la cea mai recentă apariție. Alessia s-a transformat într-o tânără superbă și și-a lansat propria afacere

Scena sfâșietoare cu soția polițistului din Piatra Neamț, ucis de propriul fiu. S-a așezat pe jos, la căpătâiul lui, împietrită de durere

Ultimele momente cu polițistul din Piatra Neamţ în viață. A ieșit rănit și plin de sânge în fața blocului. CE A STRIGAT CU ULTIMELE PUTERI înainte sa fie prins de fiu din urmă: "I-am văzut când au ieșit din scară încăierați. Tatăl deja sângera și..."

Valentin Sanfira și-a deschis sufletul în fața fanilor. Artistul a transmis un mesaj emoționant: „Sufletul omului trece prin multe...”

AVERTISMENT de la ANM! Vine codul GALBEN în România... Vezi mai mult

De ce slăbitul devine tot mai dificil după 35 de ani

Taguri
reteta
unt

Video

Clipul zilei pe kfetele.ro

Te-ar putea interesa și...

Uite cum poti sa faci unt clarifiat si la ce poti sa il folosesti!

Un copac, care trăiește pe Pământ de peste 5.000 de ani și este mai vechi decât Marea Piramidă din Giza, riscă acum să moară de sete

Horoscop luna iunie 2026. Fecioarele au o perioadă plină de muncă, dar și de satisfacții, Peștii simt nevoia de liniște

Toți au rămas înmărmuriți! Ce-a putut să spună Bianca Drăgușanu despre Dana Budeanu: „Mi se pare femeia...” Cuvintele ei au stârnit valuri de reacții

EXCLUSIV | Un an fără Teodora Marcu. Imaginile care sfâșie sufletul de la mormântul tinerei ucise. Ce a făcut familia în locul în care timpul pare că s-a oprit

După ce și-a ucis tatăl, tânărul de 22 de ani S-A ÎNTORS LA LOCUL TRAGEDIEI. Ce a putut să-i facă polițistului din Piatra Neamț este de-a dreptul ȘOCANT. Deși era secerat la pământ, fiul lui a făcut asta fără milă. CE A URMAT E CUTREMURĂTOR

Emrah Altintoprak, actorul care joacă rolul Mustafa în serialul „O dragoste”, apariție de senzație în compania colegelor saie, pe platourile de filmare

Cine este presupusa iubită a lui Rareș Cojoc și ce difererență de vârstă ar fi între ei

Care a fost primul loc de muncă pe care l-a avut Vero Căliman și cum a ajuns ea în Gașca Zurli: “Mi-au dat în gestiune un loc de joacă pentru copii.”

Ce spun gemenele Oana și Adina Timofte despre faptul că Victor Slav și Selina s-ar fi despărțit: “Dacă știau să se alinieze, puteau crește extraordinar de frumos.”

Ce sfaturi oferă Ozana Barabancea femeilor trecute de vârsta de 50 de ani: „Nu avem voie să ne plângem, pentru că noi, de fapt, trăim viața pe care ne-am ales-o.”

VIDEO Cornel Palade, despre poveștile de iubire din trecut. Actorul a vorbit cu sinceritate despre femeile care nu mai sunt în viața lui: “Am iubit-o rău de tot. Ne-am îndrăgostit lulea.”

Ionuț Dolănescu, momente emoționante pe scena pe care părinții lui au concertat în urmă cu 50 de ani: „N-am mai fost în această sală de pe vremea când eram copil.”

(P) Puterea interioară: mic ghid practic despre cum să ai mai multă încredere în tine

(P) Lentile de contact colorate: ghid complet pentru lentile albastre, verzi și colorate cu dioptrii în 2026

(P) Cada într-o baie mică – când este o alegere bună?

(P) Estetica Dentară Minim Invazivă: Echilibrul Perfect Între Conservarea Dintelui și Investiția Financiară

(P) Cum alegi electrocasnicele și mobilierul pentru interior și exterior

(P) Chiuveta de baie: de la necesitate la obiect de design

Horoscop pentru ziua de joi, 4 iunie 2026: Această zodie are șanse mari să întâlnească pe cineva cu care va lega o frumoasă relație de iubire

(P) Fibre și bacterii bune: care este diferența și cum le alegi corect pentru tranzitul intestinal

Primele măsuri după ce o dronă s-a prăbușit în Galați, anunțate de Nicușor Dan: „Consulul Rusiei de la Constanţa a fost declarată persoană non grata, iar consulatul se va închide”

APAR INFORMAȚII NEAȘTEPTATE despre băiatul polițistului din Piatra Neamț. CE OBIȘNUIA SĂ FACĂ și ce ar fi fost observat la el ÎN ZIUA TRAGEDIEI este de necrezut. Să fie oare acest DETALIU DIN SPATELE GESTULUI

Valentin Sanfira și-a deschis sufletul în fața fanilor. Artistul a transmis un mesaj emoționant: „Sufletul omului trece prin multe...”

Horoscop iunie 2026. Care este cea mai norocoasă zodie în această lună

(P) Deficit de magneziu sau doar oboseală trecătoare? Cum faci diferența

Motive de bucurie în familia lui Carmen de la Sălciua. Un nou membru se pregătește să vină alături de ei: “Ne simțim mai recunoscători și împliniți ca niciodată.”

(P) Pete pigmentare? Importanţa farmacistului în consilierea pacientului

Motivul pentru care Lucian Viziru a cerut ordin de protecție. Ce s-ar fi întâmplat cu fiul actorului

Doliu pentru Dorian Popa! O ființă dragă s-a stins din viață. Ce mesaj a lăsat artistul: „Nimic nu te va înlocui și nimic nu va mai fi la fel fără tine!”

Ce gest impresionant au făcut Leonard și Monica Doroftei după 32 de ani de căsnicie. Locul special pe care cei doi l-au ales pentru a sărbători: “Am zis că este timpul nostru.”

Uite cum poti sa faci unt clarifiat si la ce poti sa il folosesti!

Ies la iveală detalii șocante de la crima care a avut loc în Piatra Neamț. Martorii au asistat îngroziți cum victima a căzut într-o baltă de sânge