Vrei sa o urmezi pe Beyonce si sa renunti la carne si alte alimente? Asigura-te ca stii ce inseamna asta!
Se pare ca renuntarea la anumite produse animale are beneficii pentru sanatatea ta. Cercetarile spun ca o dieta vegana poate reduce riscul de a dezvolta cancer sau boli de inima. Dar acest lucru este valabit doar daca dieta ta vegana este sanatoasa.
Atunci cand renunti la grupuri intregi de alimente, risti sa ratezi nutrienti esentali. Nu pot renunta la carne pentru chipsuri, ci trebuie sa inlocuiesti toate acele vitamine si minerale cu mancare sanatoasa si suplimente alimentare. Nutritionista Naomi Mead iti spune tot ce trebuie sa stii despre stilul de viata vegan.
Care sunt beneficiile unui stil de viata vegan?
O dieta vegana sanatoasa este bogata in fibre, vitamine, minerale si antioxidanti care lupta impotriva cancerului. Iti imbunatateste digestia, isi scade tensiunea, iti creste energie, iti ajuta pielea, parul si talia si iti reduce riscuri de boli cronice precum cancerul, diabetul si bolile de inima.
Toate aceste beneficii depind insa de alegerile alimentare facute: dieta trebuie sa fie bogata in legume, fructe, nuci, seminte si alte plante. De cealalta parte, o dieta vegana bogata in zahar, carbohidrati rafinati si alimente procesate nu are beneficii pentru sanatatea ta.
Care sunt riscurile unei diete vegane?
Fara o planificare atenta, exista riscul sa nu mananci indeajuns de multe proteine. Pentru a te asigura ca nu se intampla asta, ai nevoie sa incluzi in dieta vegetale bogate in proteine: nuci, seminte, fasole, tofu, quinoua.
Exista, de asemenea, pericolul sa mananci prea multi carbohidrati si carbohidrati procesati precum paine alba, paste, orez alb si produse din faina alba. O dieta bogata in aceste alimente poate sa-ti creasca nivelul de zahar din sange si greutatea. Veganii ar trebui sa aleaga intotdeauna produse integrale, care sunt bogate in fibre si vitamine esentiale.
Fara peste in dieta, poate fi dificil sa introduci in organism acizii grasi esentiali omega-3. Acestia pot fi obtinuti din nuci, seminte de chia si seminte de in.
Care sunt nutrientii esentiali pe care veganii ii pot rata si ce trebuie sa manance acestia pentru a-i inlocui?
Sunt foarte multe sanse ca veganii sa rateze proteinele, acizii grasi omega-3, fierul, vitamina B12 si calciul. Iata care sunt alimentele care te ajuta sa le inlocuiesti.
Seminte de chia- cea mai buna sursa de acizi grasi omega-3. Sunt bogate in proteine si contin aminoacizi. De asemenea, sunt o sursa buna de calciu.
Nucile- cea mai buna sursa de proteine, zinc, magneziu, vitamina E si acizi grasi omega-3. Nucile diferite au proprietati diferite, asa ca include mai multe in dieta.
Legumele verzi (kale, broccoli, spanac)- sunt o sursa buna de fier si sunt bogate in vitamia C, importanta pentru absorbtia fierului.
Alge de mare- sunt bogate in fier, calciu, magneziu, crom si iod. De asemenea, sunt una dintre putinele surse vegetale de vitamina B12.
Fasolea si mazarea: o sursa buna de proteine, fier si vitamine B.
Ce trebuie sa stii inainte de a incepe o dieta vegana?
Gateste cu ulei de cocos si foloseste doar uleiuri precum cel de canepa, susan sau nici ca dressing pentru salate. Toate sunt surse excelente de grasimi sanatoase.
Ai grija sa incluzi o sursa de proteine la fiecare masa si gustare: quinoa, chia, alge, spirulina.
Sursa: cosmpolitan.co.uk
Citește și: De ce slăbitul devine tot mai dificil după 35 de ani- stirilekanald.ro