Daca ai pofta de ceva bun, iti recomandam aceasta reteta uimitoare de vinete.
5-6 vinete subtiri si lungi, 6-7 catei de usturoi, o cana mujdei de usturoi, 3 cani otet diluat si fiert (1 pahar otet la 2 pahare cu apa), frunze dafin, câteva boabe de piper, 500 ml ulei.
Se spala vinetele cu tot cu coaja si se taie felii groase. Feliile se presara cu sare si se lasa la scurs câteva ore. Dupa ce s-au scurs bine, se preseaza, se sterg cu un prosop absorbant de bucatarie si se pun la prajit pe ambele parti in uleiul incins. Feliile de vânata se ung apoi cu mujdeiul de usturoi si se pun una peste alta in borcane. Printre vinete se poate pune si câte un catel de usturoi. Peste vinetele din borcane se toarna otetul fiert cu mirodeniile si racit. Se pun capacele si se depoziteaza. Se pot servi dupa 12 zile.
Sursa
5-6 vinete subtiri si lungi, 6-7 catei de usturoi, o cana mujdei de usturoi, 3 cani otet diluat si fiert (1 pahar otet la 2 pahare cu apa), frunze dafin, câteva boabe de piper, 500 ml ulei.
Se spala vinetele cu tot cu coaja si se taie felii groase. Feliile se presara cu sare si se lasa la scurs câteva ore. Dupa ce s-au scurs bine, se preseaza, se sterg cu un prosop absorbant de bucatarie si se pun la prajit pe ambele parti in uleiul incins. Feliile de vânata se ung apoi cu mujdeiul de usturoi si se pun una peste alta in borcane. Printre vinete se poate pune si câte un catel de usturoi. Peste vinetele din borcane se toarna otetul fiert cu mirodeniile si racit. Se pun capacele si se depoziteaza. Se pot servi dupa 12 zile.
