In dieta de zi cu zi, foarte putine vegetale contin vitamina D, esentiala nu doar pentru sanatatea oaselor ci si pentru imunitate.
Ciupercile sunt o exceptie, iar supa crema de ciuperci este doar un preparat gustos ci si un mod efidcient de a-ti intari imunitatea.
Pentru sase portii aveti nevoie de o telina medie (150 de grame), o radacina de patrunjel, un cartof (100 de grame), o ceapa alba, mica si 300 de grame de ciuperci champignon. Un pic de cimbru, putina sare, o ceasca de smantana dulce.
Pentru crutoane puteti folosi felii de bacgeta coapte sau prajite, unse cu ulei de masline, frecate cu usturoi, presarate cu patrunjel tocat si cimbru uscat.
Puneti toate ingredientele, mai putin ciupercile proaspete la fiert in doi litri de apa cu putina sare. Cand au fiert puneti ciupercile curatate si fara piciorin in oala. Lasati-le sa fiarba 10 minute. Dupa ce au fiert si ciupercile mixati supa cu blenderul si adaugati smantana dulce.