Sunt o uimitoare sursa de beneficii pentru sanatate fiind pline de principii nutritive.
1. Un sfert de cana de seminte de susan furnizeaza mai mult calciu decat o cana intreaga de lapte.
1/4 cana de seminte crude de susan= 351 mg calciu.
2. Semintele de susan au mari cantitati de sesamina si sesamolina ce apartin unui grup de fibre binefacatoare numite lignani.
Lingnanii pot micsora colesterolul si pot ajuta la prevenirea hipertensiunii.
Sesamolul protejeaza impotriva deteriorarii ADN-ului, deteriorari cauzate de radiatie.
Sesamina protejeaza de asemenea ficatul impotriva deteriorarii oxidative.
3. Susanul este o buna sursa de fitosteroli, sterolii vegetali.
Sterolii vegetali micsoreaza colesterolul din sange
De asemenea, sterolii vegetali imbunatatesc sanatatea inimii.
4. Semintele de susan sunt mici centrale energetice pline de proteine.
Semintele de susan contin toti aminoacizii esentiali si ajuta la realizarea unor proteine complete.
Ele au mai multe proteine superioare decat majoritatea nucilor.100 g de seminte de susan= 18 g de proteina (32% din valoarea zilnica recomandata).
5. Susanul este o excelenta sursa de cupru, furnizand 53% din aportul zilnic recomandat in doua linguri de tahine (facut din seminte de susan).
Cuprul este un puternic antioxidant ce ajuta sistemul imunitar.Cuprul, este anti-inflamator si poate reduce umflaturile artritei reumatoide.
De asemenea, cuprul este utilizat de catre enzimele care construiesc tesutul conjunctiv, metabolizand fier si sintetizand neurotransmitatori.
6. Semintele de susan sunt o foarte buna sursa de mangan.
Manganul este important pentru oase.
Manganul mai este si un nutrient esential pentru multe sisteme enzimatice din corp.
Citeste continuarea pe viataverdeviu.ro.