Ideal pentru o gustare sanatoasa, guacamole se prepara super simplu si cu ingrediente putine. Important e ca totul sa fie foarte proaspat astfel incat pasta sa iasa cremoasa.
Ingrediente:
1 rosie mare si coapta
3 avocado, foarte coapte, dar perfect sanatoase
1 mana frunze de coriandru, plus cateva, tocate mare, pentru servit
1 ceapa rosie mica, tocata marunt
1 ardei iute, rosu sau verde, fara seminţe si tocat marunt
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui cuţit mare se striveste rosia bine de blatul de lucru, apoi se pune intr-un castron.
2. Se pun toate celelalte ingrediente in castron, se asezoneaza cu sare si piper. Cu ajutorul unui tel se paseaza totul impreuna. Daca nu se serveste imediat, se pune samburele de avocado pastrat in guacamole (acesta va impiedica amestecul sa devina maroniu), se acopera castronul cu folie de plastic si se ţine la rece.
Secretul este sa folosiţi telul acela sub forma de para pentru a pasa fructele de avocado, pentru ca doar asa raman bucaţi intregi, desi mare parte din el se va pasa frumos si destul de fin pentru chipsurile crocante, scrie GoodFood.