Gabriela Cristea a dezvăluit rețeta pentru choux craquelin.
Gabriela Cristea a împărțit, de această dată, câteva rețete franțuzești, așa că acum a venit cu rețeta choux craquelin, îndrăgitul aluat care poate fi umplut cu orice cremă doriți.
Care sunt ingredietele pentru choux craquelin, rețeta Gabrielei Cristea
Citește și: Rețeta de creme patissiere pentru eclere, cremșnit și choux au craquelin a Gabrielei Cristea. „În cofetărie și patiserie e chimie pură!”
Ingrediente:
- 100 grame unt
- 130 grame zahăr
- 130 de grame de făină
Gabriela Cristea a dezvăluit cantitățile exacte din ingredientele de care are nevoie pentru a face aluatul de choux craquelin, care se face foarte rapid, din doar 3 lucruri
Cum prepară Gabriela Cristea aluatul pentru choux craquelin
Gabriela Cristea a dezvăluit și cum anume incorporează toate ingredientele, cât trebuie să stea la congelator aluatul și cu ce anume poate fi umplut acesta.
„Ele pot fi umplute cu orice, plecând de la clasica creme patissiere, până la nebunii sau simple. Pot fi și simple. Am, de exemplu, o cremă de nuci și aș putea să îi pun cremă de nuci, iar pe lângă să îi fac o inimă din cremă din caramel sărat. Creme patissiere poate fi combinată cu cremă de nuci, mango, fistic, ce vreți voi. Am pus și făina aici și am să incorporez și amestec.
