Laura Cosoi iti prezinta reteta de macarons de care s-a indragostit si pe care o recomanda de Dragobete.
Pentru macarons avem nevoie de: mixer, termometru pentru apa, cuptor cu ventilatie.
Ingrediente:
1. 400 g zahar
2. 150 ml apa
3. 300 g albus batut
4. 800 g pudra de migdale
5. 150 g zahar pudra
6. 1 borcan magiun (sa fie tare)
Mod de preparare:
1. 400 g zahar si 150 ml apa – se fierb impreuna pana la temperatura de 120 grade dupa care se adauga peste 150 g de albus batut spuma si se mixeaza pana se raceste compozitia ( se face ca o bezea).
2. In prealabil, se pregateste zaharul pudra cu pudra de migdale. Peste acestea, se adauga 150 g albus si se amesteca. Coca obtinuta se amesteca cu compozitia-bezea ( 1.) pana ce se omogenizeaza.
3. Compozitia se introduce in posh si se toarna in forme rotunde pe tava acoperita cu hartie pentru copt.
4. Cuptorul se preincalzeste.
5. Se introduce tava si se lasa timp de 14 minute, la temperatura de 145 grade.
6. Se scoate tava si se lasa la racit, dupa care se adauga gemul, formele, unindu-se 2 cate 2.
7. Se pun la frigider si se servesc a 2-a zi.
Sursa: LauraCosoi.ro
Pentru macarons avem nevoie de: mixer, termometru pentru apa, cuptor cu ventilatie.
Ingrediente:
1. 400 g zahar
2. 150 ml apa
3. 300 g albus batut
4. 800 g pudra de migdale
5. 150 g zahar pudra
6. 1 borcan magiun (sa fie tare)
Mod de preparare:
1. 400 g zahar si 150 ml apa – se fierb impreuna pana la temperatura de 120 grade dupa care se adauga peste 150 g de albus batut spuma si se mixeaza pana se raceste compozitia ( se face ca o bezea).
2. In prealabil, se pregateste zaharul pudra cu pudra de migdale. Peste acestea, se adauga 150 g albus si se amesteca. Coca obtinuta se amesteca cu compozitia-bezea ( 1.) pana ce se omogenizeaza.
3. Compozitia se introduce in posh si se toarna in forme rotunde pe tava acoperita cu hartie pentru copt.
4. Cuptorul se preincalzeste.
5. Se introduce tava si se lasa timp de 14 minute, la temperatura de 145 grade.
6. Se scoate tava si se lasa la racit, dupa care se adauga gemul, formele, unindu-se 2 cate 2.
7. Se pun la frigider si se servesc a 2-a zi.
Sursa: LauraCosoi.ro
