Paella pe baza de orez si legume este o alegere sanatoasa si gustoasa, intrucat furnizeaza organismului o cantitate mare de fibre, vitamine si minerale.
Ingrediente:
2 cani cu broccoli
1 lingura de ulei de masline extravirgin
1 cana cu ceapa, tocata
2 linguri de usturoi pisat
2 cani de ardei grasi rosu, taiat marunt
o jumatate de cana cu ciuperci tocate marunt
o cana cu orez brun
4 fire de sofran rupte marunt
o jumatate de cana de praz
o jumatate de cana de ardei rosu iute copt, taiat julien
sare si piper, dupa gust
Mod de preparare:
Intr-o cratita, fierbe broccoli in 3 cani cu apa, apoi amesteca doua cani din apa in care l-ai fiert cu legumele de baza.
Incinge putin ulei de masline intr-o tigaie, pune ceapa si prajeste-o pana cand devine aurie, apoi adauga si usturoiul. Adauga si restul ingredientelor, mai putin broccoli-ul gatit si prazul.
Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius, pune amestecul la cuptor 20 de minute, dupa care adauga in compozitie broccoli-ul si prazul, amestecand bine.
