Chef Doru Serban de la "Draga mea prietena" a pregatit o reteta delicioasa de vitel la tava.
Costul estimativ pentru 6 persoane este de 60 de lei.
Ingrediente
1,5 -2 kg de pulpa de vita (bucata intreaga)
O capatana de usturoi
300 ml vin alb
10 foi de dafin
1-2 linguri piper boabe
1-2 linguri ienibahar
O ceapa mare
Sare, piper, ulei de masline
Mod de preparare
Se unge carnea cu sare, piper si ulei de masline, apoi se frige iute pe toate partile intr-o tigaie mare foarte bine incinsa.
Se pune intr-o tava impreuna cu ceapa tocata, cateii de usturoi zdrobiti, dafinul, sare, piper, piper boabe, ienibaharul zdrobit si vin.
Se acopera cu o foaie de copt sau cu staniol si se da la cuptorul incins la 180 grade timp de 35-45 minute in functie de cat de groasa este bucata de carne (daca nu depaseste 2-6 cm in grosime se tine maxim 30 minute).