Aceasta reteta iti va surprinde si invitatii care nu au un stil de viata raw vegan.
Ingrediente:
2 cani nuci autohtone
½ cana migdale
1 cana seminte floarea soarelui+ bostan
8 smochine
1 cana stafide
6 curmale
2 linguri miere poliflora (este mai parfumata)
Umplutura:
3 linguri praf de roscove
½ cana nuci caju
1 lingura miere de albine
2-3 caise
Pomada:
1 lingura cacao raw
2 linguri praf roscove
Preparare:
Pune nucile la inmuiat cu o zi inainte, dar ai grija sa schimbi apa cat mai des. Ai sa vezi ce maro se coloreaza, de la iod.
Pune la inmuiat si migdalele tot cu o zi inainte, iar nucile de caju se pot hidrata doar 4-5 ore. Semintele, smochinele, stafidele si curmalele le poti pune la hidratat tot cu 4-5 ore inainte. Cred ca asta este singura „corvoada” pentru un raw vegan, sa stie ce mananca pentru a pune la inmuiat din timp nucile sau semintele, in rest totul decurge de la sine.
Dupa ce s-au inmuiat migdalele curata-le de coaja. Eu asa am facut, nu mi-a luat decat 5 minute. Pune intr-un blender nucile, migdalele, semintele, smochinele,stafidele, curmalele si mierea de albine. Mixeaza pana ce se maruntesc toate bine. Ai grija ca aluatul rezultattrebuie sa fie destul de compact, iar daca nu se pot marunti din lipsa de lichide, doar atunci adauga putin din apa in care s-au inmuiat curmalele.Umplutura:
Spala caisele, taie-le in cubulete de 1cm si tavaleste-le in praf de roscove (1 lingura).
Separat, fa o crema de caju astfel: pune in blender nucile, 2 linguri de apa, mierea de albine si praful de roscove. Mixeaza pana ce obtii o crema groasa.
Umezeste-ti mainile cu putina apa rece si modeleaza bilute in care pui la mijloc un cub de caise si putina ciocolata de caju. Rotunjeste in palme aceste bile si da-le forma sferica.
Separat, amesteca tavalitura pentru pomadare: cacao si praful de roscove.
Tavaleste bomboanele in pomada dupa care aseaza-le pe un platou.
Sursa: dorinte-verzi.blogspot.ro
Citește și: Femeie lovită de trăsnet când făcea plajă: „Soțul ei...- stirilekanald.ro