Mic dejun delicios si hranitor: Omleta cu spanac si sparanghel!

A venit primavara si e momentul sa mancam mai sanatos. Uite cum sa prepari un mic dejun delicios si extrem de bun.

Ingrediente (4 persoane)

6 oua mari sau 8 oua mici, o legatura de sparanghel, 60 g de baby spanac, 40 g de parmezan, o lingura de smantana, o lingura de ulei de masline, 25 g de unt, sare, piper.

Mod de preparare

Taie sparanghelul in bucati de 7 cm si fierbe-l 3 minute in apa sarata. Spala si scurge spanacul si soteaza-l doua minute in tigaie, cu ulei. Pune sare, piper, adauga sparanghelul si mai soteaza totul alte doua minute, dupa care scoate legumele pe un platou.

Bate ouale cu smantana, sare, piper si 20 g de parmezan ras fin. Incinge untul intr-o tigaie si pune ouale batute, la foc mare. Adu in permanenta compozitia de pe margini catre mijloc. Cand ouale se desprind de pe tigaie, pune legumele si restul de parmezan ras. Pune capacul si mai lasa tigaia pe foc un minut.

Pune omleta de primavara cu spanac si sparanghel pe un platou si serveste-o fierbinte, cu o salata de ridichi rosii si paine prajita.

Sursa: curademiere.ro.