Lectie de bucatarie: Se pune sau nu ulei in apa in care au fiert pastele?


Lectie de bucatarie: Se pune sau nu ulei in apa in care au fiert pastele?

Desi, in esenta, procesul de gatire a pastelor este foarte simplu, felul in care retetele au fost imprumutate din bucataria italiana si adaptate peste tot in lume a dat nastere la numeroase mituri de gatit.

 

Chefii pun pastele in apa sarata si, in cateva minute, le transforma intr-un preparat delicios, frumos aranjat in farfurie.
Lectia de chimie: de ce este inutil sa pui ulei in apa in care fierb pastele?
Teoria conform careia uleiul ajuta pastele sa nu se lipeasca intre ele ignora o lectie banala de chimie: uleiul si apa nu se amesteca. Astfel, atunci cand in adaugi in oala in care fierb pastele, uleiul “fuge” din apa – se ridica la suprafata si formeaza mici cercuri, pe cand pastele raman in apa, unde fierb linistite. Cu alte cuvinte, nu doar ca uleiul nu imbunatateste cu nimic textura pastelor, dar este si inutil.
Sursa: Foodstory.ro

Chefii pun pastele in apa sarata si, in cateva minute, le transforma intr-un preparat delicios, frumos aranjat in farfurie.



Lectia de chimie: de ce este inutil sa pui ulei in apa in care fierb pastele?Teoria conform careia uleiul ajuta pastele sa nu se lipeasca intre ele ignora o lectie banala de chimie: uleiul si apa nu se amesteca. Astfel, atunci cand in adaugi in oala in care fierb pastele, uleiul “fuge” din apa – se ridica la suprafata si formeaza mici cercuri, pe cand pastele raman in apa, unde fierb linistite.
Cu alte cuvinte, nu doar ca uleiul nu imbunatateste cu nimic textura pastelor, dar este si inutil.

Sursa: Foodstory.ro

 


Abonează-te pe

Citește și:

Vremea de sambata, 28 mai 2022. Anunțul ANM: instabilitate!

Începe tărăboiul! Cu ce o amenință Ciucu pe Alina Sorescu!

Ce spune Simina Loica despre divorțul de Alex Zănoagă: ”Dacă își vrea numele înapoi să facă ceva”

Cu ce zodie se potrivește Scorpionul în dragoste

La ce temperatură se coace tarta

Clipul zilei pe KFETELE.RO:

DISTRIBUIE
acest articol

Informatiile zilei

Vremea de duminica, 29 mai 2022. Anunțul ANM: instabilitate!

Citește mai departe

Te-ar putea interesa si...

Parteneri
Pentru tine
Din Lifestyle
Parteneri