Lectie de bucatarie: Se pune sau nu ulei in apa in care au fiert pastele?


Desi, in esenta, procesul de gatire a pastelor este foarte simplu, felul in care retetele au fost imprumutate din bucataria italiana si adaptate peste tot in lume a dat nastere la numeroase mituri de gatit.

 

Chefii pun pastele in apa sarata si, in cateva minute, le transforma intr-un preparat delicios, frumos aranjat in farfurie.
Lectia de chimie: de ce este inutil sa pui ulei in apa in care fierb pastele?
Teoria conform careia uleiul ajuta pastele sa nu se lipeasca intre ele ignora o lectie banala de chimie: uleiul si apa nu se amesteca. Astfel, atunci cand in adaugi in oala in care fierb pastele, uleiul “fuge” din apa – se ridica la suprafata si formeaza mici cercuri, pe cand pastele raman in apa, unde fierb linistite. Cu alte cuvinte, nu doar ca uleiul nu imbunatateste cu nimic textura pastelor, dar este si inutil.
Sursa: Foodstory.ro

Chefii pun pastele in apa sarata si, in cateva minute, le transforma intr-un preparat delicios, frumos aranjat in farfurie.

Lectia de chimie: de ce este inutil sa pui ulei in apa in care fierb pastele?Teoria conform careia uleiul ajuta pastele sa nu se lipeasca intre ele ignora o lectie banala de chimie: uleiul si apa nu se amesteca. Astfel, atunci cand in adaugi in oala in care fierb pastele, uleiul “fuge” din apa – se ridica la suprafata si formeaza mici cercuri, pe cand pastele raman in apa, unde fierb linistite. Cu alte cuvinte, nu doar ca uleiul nu imbunatateste cu nimic textura pastelor, dar este si inutil.

Sursa: Foodstory.ro

 


Abonează-te pe

Citește și:

Sfatul zilei de astăzi, duminică 29 noiembrie 2020. Fecioarele iau o decizie radicală

Bombă în showbiz! Cu cine se iubește, de fapt, Lidia Buble

Cum să faci acasă cozonacul Rosenkrantz. Puține gospodine se încumetă

Prima reacție a Biancăi Comănici, după ce Livian a anunțat că s-a despărțit de Florentina: „Puțină atenție nu îmi oferă”

Livian de la Puterea dragostei s-a despărțit de Florentina Neagu: „Relația a ajuns într-un punct mort”

Clipul zilei pe KFETELE.RO

DISTRIBUIE
acest articol

Divertisment

Bogdan Mocanu, atingeri interzise cu o bombă-sexy super celebră în România! Solistul iubește din nou?!

Citește mai departe

Te-ar putea interesa si...

Parteneri
Pentru tine
Din Lifestyle
Parteneri