Pastura este un polen modificat biochimic. Polenul depozitat in faguri fermenteaza sub influenta substantelor adaugate de albine, a microorganismelor si a conditiilor de temperatura si umiditate. Fermentatia dureaza aproximativ trei luni, iar produsul rezultat este diferit de polenul initial si cu o efect terapeutic superior.
Terapia cu pastura este benefica in zeci de afectiuni, in special in cele digestive si hepatice, fiind celebra pentru capacitatea ei uimitoare de a regenera ficatul. Este recomandata in toate bolile in care este bun si polenul. Diferenta e ca efectele se obtin in timp mai scurt.