Chef Doru Serban a pregatit macrou marinat la "Draga mea prietena".
Costul estimativ pentru doua kilograme de macrou marinat este de 40 de lei.
Ingrediente
1,5 kg macrou proaspat
3 cepe mari
2 morcovi mari
10 foi de dafin
Sare, piper
O lingurita ienibahar
O lamaie
1 l otet
Mod de preparare
Pestele se taie in rondele subtiri de 1-2 cm, se asezoneaza cu sare si piper.
Se face un amestec de otet, sare, piper, dafin, piper boabe, ienibaharul zdrobit (optional), se da la fiert, iar cand a fiert se lasa putin la rece.
Pestele se aseaza intr-un borcan incapator alternand cu straturi de morcov, ceapa si peste.
Cand borcanul s-a umplut se toarna marinata de otet, calduta, se strange borcanul etans, apoi se la sa cateva zile sau o saptamana sa se marineze la rece.