Chef Doru Serban te invata cum sa prepari o ciorba de purcel cu dovlecei.
Ingrediente
O ceapa mare
Un morcov
O telina mica
4 dovlecei
400 g carne de porc
Sare, piper, ulei, dafin, cimbru
Un ou
O lingura otet
O legatura marar
Mod de preparare
Ceapa cu morcovul si telina se calesc in ulei cu dafin, cimbru, sare si piper.
Se adauga carnea de porc taiata cuburi, apoi se stinge cu apa si se fierbe pana se fragezeste carnea.
Se adauga dovlecelul taiat cubulete, se fierbe pana se inmoaie, iar cand s-au inmuiat legumele, se drege de sare, piper, otet, se ia de pe foc si se bate un ou, deasupra.
Apoi, se adauga mult marar tocat marunt.