Invata sa prepari Colarezi cu lapte!

Chef Doru Serban iti spune cum sa prepari Colarezi cu lapte - un desert care-ti va incanta papilele gustative. Iata!

Ingrediente

1,5 l lapte
400 g faina
100 g zahar
Extract de vanilie

Pentru sirop:

300 g zahar
O cana de apa

Pentru servit: scortisoara

Mod de preparare

Siropul de zahar

Se caramelizeaza zaharul, iar cand a ajuns la culoarea aurie, se adauga apa si se lasa sa fiarba pana cand se desprinde tot caramelul si se transforma intr-un sirop care se fierbe maxim 5 minute.

Se lasa sa se raceasca bine si se toarna siropul la baza castroanelor sau vaselor in care se serveste colarezul.

Se pune la fiert 1 litru de lapte impreuna cu vanilia.

Intr-un bol se pune faina, zaharul si restul de lapte rece si se omogenizeaza pana se obtine o crema de consistenta unei smantani.

Cand restul de lapte a fiert, se omogenizeaza peste amestecul de faina, apoi se pune totul pe foc pentru a se ingrosa. Si se da in cateva clocote amestecand continuu pentru a nu se lipi de oala.

Cand colarezii au ajuns la consistenta unei budinci, se toarna in vasele de servit peste siropul de zahar si se presara cu scortisoara.