Grăsimile saturate duc la pierderea concentrării? Iată ce spune nutriționistul Gianluca Mech!

Grăsimile saturate duc la pierderea concentrării? Iată ce spune nutriționistul Gianluca Mech!
Grăsimile saturate duc la pierderea concentrării? Iată ce spune nutriționistul Gianluca Mech!

Mâncărurile pline de grăsimi pot fi tentante uneori, însă un studiu recent arată că o singură masă bogată în grăsimi saturate ne poate afecta în mod negativ capacitatea de concentrare.

Nutriționistul Gianluca Mech explică de ce se întâmplă acest lucru atunci când consumăm carne grasă, untură, brânză, sau produsele preparate cu ulei de palmier sau de cocos.

Studiul a comparat modul în care 51 de femei au performat la un test de atenție. Mai întâi după ce au mâncat o masă bogată în grăsimi saturate. Apoi, după ce au servit exact aceleași preparate, gătite însă cu ulei de floarea soarelui, care este bogat în grăsimi nesaturate.

Citeste si: Suptul degetului la copii- dăunător pentru sănătate? Iată ce spune medicul stomatolog Adrian Mina!

Performanța lor la test a fost mai slabă după ce au mâncat masa bogată în grăsimi saturate decât după ce au mâncat masa care conține o grăsime mai sănătoasă. Lucru care semnalează existența unei legături între alimentație și creier.

„Alimentația corectă ar trebui să includă toate grupurile de macronutrienți și micronutrienți.

Lipidele, inclusiv grăsimile saturate și nesaturate, sunt o parte importantă a alimentației zilnice. Asta deoarece participă la diferite funcții ale corpului nostru.

Rezultatele unui studiu recent, publicat în American Journal of Clinical Nutrition, au arătat că grăsimile saturate ar putea influența nivelul de atenție, memoria pe termen scurt și concentrația postprandială.

Cu toate acestea, motivele impactului negativ al grăsimii saturate asupra funcțiilor cognitive nu sunt încă clare”, explică nutriționistul Gianluca Mech. 

Citește și: Ce sa puneti in geanta de maternitate? Elemente esentiale pentru momentul nasterii- catena.ro

Concentrația scade după o masă bogată

„Se știe că există o reducere a concentrației după o masă bogată. Potrivit autorilor studiului, acest lucru se datorează „inflamației silențioase” sau „inflamației de grad scăzut”, care poate afecta negativ sănătatea creierului.

Acest fenomen crește atunci când dieta noastră este bogată în grăsimi saturate.

În acest moment, însă, este doar o ipoteză: următorul pas al cercetării va fi aprofundarea acestei teme”, adaugă Gianluca Mech.

Citeste si: Cum elimini toxinele din ficat după perioada de izolare la domiciliu? Iată ce recomandă un nutriţionist celebru!

Ce sunt grăsimile saturate?

„Din punct de vedere chimic, grăsimile saturate sunt pur și simplu molecule de grăsime care nu au legături duble între moleculele de carbon, deoarece sunt saturate cu molecule de hidrogen.

Grăsimile saturate sunt de obicei solide la temperatura camerei”, spune Gianluca Mech.

Cum ne afectează grăsimile saturate sănătatea?

„Înlocuirea alimentelor bogate în grăsimi saturate cu opțiuni mai sănătoase poate scădea nivelul colesterolului din sânge și poate îmbunătăți profilurile lipidelor”, este de părere nutriționistul.

Citește și: Robi izbucnește de gelozie din cauza Teodorei! „N-ar trebui să însemne nimic pentru tine!”. Aflați despre cine este vorba în episodul de miercuri, 6 noiembrie, de la 10:00 și 16:30, la Kanal D- kanald.ro

Citește și: Mama lui Cristian Cioacă, convinsă că Elodia este în viață: "Într-un loc izolat, pensiunea familiei sale". De ce ar fi vrut avocata să își schimbe identitatea, când încă era căsătorită- stirilekanald.ro

Ce alimente conțin grăsimi saturate? 

Grăsimile saturate duc la pierderea concentrării? "Ar trebui să înlocuiți alimentele bogate în grăsimi saturate cu cele bogate în grăsimi monoinsaturate și/ sau polinesaturate"  

„Grăsimile saturate există în mod natural în multe alimente. Majoritatea provin în principal din surse animale, inclusiv carne și produse lactate.

Exemple de alimente cu grăsimi saturate sunt:
- carne grasă și grăsime de vită,
- miel,
- porc,
- carne de pasăre consumată cu piele,
- untură și smântână,
- unt,
- brânză.


De asemenea, alte produse lactate obținute din lapte integral sau cu grăsimi reduse (2%).

În plus, multe produse coapte și alimente prăjite pot conține niveluri ridicate de grăsimi saturate. Unele uleiuri pe bază de plante, cum ar fi uleiul de palmier, uleiul de sâmbure de palmier și uleiul de nucă de cocos conțin, de asemenea, în primul rând grăsimi saturate, dar nu conțin colesterol”, dezvăluie Gianluca Mech.

Cu ce putem înlocui grăsimile saturate în alimentație? 

„Pentru a obține nutrienții de care aveți nevoie, alimentația trebuie să includă:
- fructe și legume,
- cereale integrale,
- produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi,
- păsări de curte, pește și nuci.
Asta în timp ce limităm consumul de carne roșie și alimentele și băuturile zaharoase.
Alegeți carnea slabă și păsările de curte fără piele și pregătiți-le fără adăugarea de grăsimi saturate și trans.
Ar trebui să înlocuiți alimentele bogate în grăsimi saturate cu cele bogate în grăsimi monoinsaturate și/ sau polinesaturate. De asemenea, puteți încerca să înlocuiți o parte din carnea pe care o mâncați cu fasole sau leguminoase”, recomandă Gianluca Mech.



Citește și:

Scăpaţi de febră cu 10 remedii naturale!

Lecțiile pe care Mioara Roman i le-a oferit fiicei sale, încă de la o vârstă fragedă „Mi-a fost greu să mă descurc tocmai pentru că eu nu am vrut să o cred”

După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor

Primele imagini cu CRBL după operație! Așa a ajuns să arate artistul după blefaroplastie

Medana, despre momentul în care l-a cunoscut pe Alin Oprea. Cum a fost prima întâlnire: ”El nu mai exista nici ca bărbat”

O ZODIE va primi o oportunitate greu de refuzat săptămâna aceasta!

Ce l-a deranjat, de fapt, pe Patrick: „Între mine și Virginia…”. Cum va reacționa Bianca

"Inima frântă! Te-am căutat ca disperatul!" Doi copilași români, rămași orfani după ce tatăl lor a fost înghițit de puhoiul din Spania, iar mama lor a murit în urmă cu 2 ani


Cookies