Cunoscuta bucătăreasă a spus adevărul despre găluștele din griș.
Gina Bradea, cunoscută pentru rețetele tradiționale pe care le împărtășește cu urmăritorii săi din mediul online, a vorbit despre preparatele culinare din zilele noastre.
Reacția Ginei Bradea după apariția unor controverse legate de rețete
Bloggerul culinar a mărturisit că în bucătărie nu mai poate fi vorba despre rețete complet originale, ci despre reinterpretarea unor tehnici cunoscute de zeci sau chiar sute de ani. Gina Bradea a dezvăluit că ceea ce diferențiază creatorii de conținut culinari este modul în care prezintă informația, nu faptul că ar inventa preparate complet noi.
„Haideți să vă spun cum stă treaba în bucătărie. Nimeni nu mai inventează acum rețete noi, doar combinam rețete și tehnici învățate din anii din urmă și le publicăm. Textul ne aparține, nu rețeta în sine. Să vorbim astăzi despre găluștele din griș, care folosesc metoda ou, griș, cantități egale. Provine din sec. XVIII din Imperiul Austro-Ungar. Nu am inventat-o noi, eu am învățat această metodă și în scoală. Dacă citiți rețeta volată dedesubt, o să vedeți exact de când provine rețeta, de unde, pentru că nu furăm ideile altora să ni le însușim. Pur și simplu este denumirea, tehnica de a cântări ingredientele. Se folosește și la pandișpan, cantități egale de ou și de făină. Citiți totul și haideți să nu ne lăudăm, să nu furăm ideile altora. Cinstea e mai presus de orice”, a dezvăluit Gina Bradea, pe rețelele de socializare.
Citește și: Probleme cu stomacul? Digestia dificilă...- stirilekanald.ro
În descrierea videoclipului postat, aceasta a subliniat faptul că este important să se păstreze adevărul istoric și respectul față de tradițiile culinare.
„Să spunem adevărul și să respectăm istoria bucătăriei! Găluștele din griș pufoase, făcute cu cantități egale de ou și griș, nu sunt o descoperire modernă. Este o metodă veche, folosită de generații în bucătăria central-europeană.
