Fructul cunoscut drept „carnea vegetală” a făcut furori în rândul adepților alimentației de acest fel.
Jackfruit, originar din Asia de Sud-Est, este bogat în fibre, vitamine, minerale. Acesta este, de asemenea, cunoscut ca fiind cel mai mare fruct care crește într-un copac.
Fructul cu gust asemănător fripturii de porc
Jackfruit este considerat fructul național al Bangladesh-ului şi i se mai spune jaca, yaca sau nangka. Acesta poate fi consumat necopt, copt, crud sau gătit, iar semințele sunt foarte hrănitoare, conțin fier, potasiu, calciu şi proteine, iar pulpa, multă vitamina C, potrivit Antena 3.
Mulți nutriționiști sunt de părere că acest fruct poate înlocui carnea și chiar are același gust dacă este gătit. Crud, jackfruit are textura și gustul între ananas şi pară.
Jackfruit poate cântări de la 4,5 kg la 45 kg, iar copacii sunt uriaşi, ajungând la mai mult de 15 m înălţime și produc între 100 și 200 fructe pe an.
Jackfruit este bogat în vitamine și minerale
Fructul a fost descoperit în sud-estul Asiei, face parte din familia duzilor şi este vândut la un preţ de aprioximativ 2,50 dolari kilogramul.
„Este un miracol. Poate oferi atât de multe substanţe nutritive. Dacă mâncaţi 10-12 boabe din acest fruct, nu veţi avea nevoie de hrană timp de jumătate de zi“, a declarat Shyamala Reddy, cercetător la Universitatea de Ştiinţe Agricole din Bangalore, India.
Acesta se cultivă în comunităţile de vegetarieni, datorită gustului care seamănă cu cel al cărnii, după gătire.
„Nu este genul de lucru la care mulţi oameni s-ar gândi vreodată să-l cumpere, pentru că acesta creşte peste tot în anumite părţi ale Indiei“, spune Shree Padre, locuitor al statului indian Kerala.