De cele mai multe ori, ti se spune ca daca bei mult lapte ai oase puternice. Ei bine, un studiu recent, publicat in Jurnalul Medical Britanic arata contrariul.
Conform studiului, la care au participat 61.000 de femei, s-a descoperit ca cele care beau mult lapte sunt mai predispuse la a avea fracturi, de sold in special, si au mai multe sanse de a muri mai devreme decat femeile care beau mai putin lapte. O explicatie, spun cercetatorii, ar putea fi lactoza din lapte, care se transforma in corp in galactoza, substanta care duce la deteriorarea corpului si la pierdere de masa osoasa, stres cardiovascular, precum si alte semne de imbatranire.
“Nu este insa suficient de clar din aceste dovezi sa se spuna cu certitudine ca laptele este principalul motiv din spatele fracturilor si cresterii mortalitatii”, sustine dr. Jeri W. Nieves, profesor de epidemiologie clinica si nutritie de la Universitatea Columbia. Cercetatorii au descoperit o asociere, dar nu si o dovada. Alţi factori alimentari si de stil de viata, cum ar fi consumul excesiv de sare, zahar si cafeina, lipsa de activitate fizica, precum si expunerea la lumina soarelui ar putea fi factori de risc.
„Cheia aici este moderatia”, spune Nieves. El a observat in acest studiu ca riscul cel mare il au femeile care beau trei sau mai multe pahare de lapte pe zi, in timp ce un pahar de lapte pe zi, a avut un efect redus asupra riscului de fracturi sau de mortalitate. Doctorul spune ca necesarul de calciu zilnic al corpului unei femei este de circa 1.000 mg pe zi de calciu (1.200 mg pentru femeile peste 50 de ani). Aceasta cantitate poate fi adusa organismului din o varietate de surse alimentare, inclusiv lapte.
Laptele este de fapt considerat a fi o sursa de top de calciu, in conditiile in care un pahar contine circa 300 mg de calciu, plus o cantitate suficienta de vitamina D, beta-caroten, magneziu, seleniu si zinc. Doctorul recomanda insa produsele lactate. Iaurtul, chefirul sau branza, toate contin cantitati mari de calciu, dar putina lactoza.
